Sauté De Veau Aux Pruneaux De

Recettes Recette au gingembre Recette au gingembre et menthe Recette aux pruneaux Sauté de veau aux pruneaux, gingembre, menthe Préparation Faites tremper vos pruneaux dans de l'eau bien chaude. Faites dorer les morceaux de viandes avec 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez les oignons coupés en fines lamelles. Saupoudrez la viande avec deux cuillères à soupe de farine. Ajoutez les carottes coupées en petits dés, les pruneaux et le gingembre taillé très très fin. salez et poivrez. Laissez mijoter 25 minutes dans votre autocuiseur. Ajoutez le soja et laissez à nouveau cuire 5 minutes. Ciselez la menthe et mettez la au moment de servir. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (446g) Calories: 442Kcal Glucides: 41. 3g Lipides: 9g Gras sat. : 2. 4g Protéines: 44. 2g Fibres: 7. 1g Sucre: 26. 6g ProPoints: 11 SmartPoints: 13 Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Chénas Beaujolais, Rouge Juliénas Vous allez aimer A lire également

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Sauté de veau aux pruneaux Ingrédients: sauté de veau en morceaux, carottes, pruneaux dénoyautés, bouillon de légumes, huile végétale, farine, vin blanc, sel et poivre. Préparation; Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les oignons sur feu moyen, sans coloration. Ajouter le veau et faire dorer sur toutes ses faces, saupoudrer de farine, saler, poivrer. Ajouter les carottes, les pruneaux, saler et poivrer. Verser le vin blanc avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter 1 h à feu doux. Servir chaud. Cet article, publié dans cuisine, est tagué carottes, plat, pruneaux, toute saison. Ajoutez ce permalien à vos favoris.

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Remettez la viande, ajoutez les carottes, le zeste d'orange, les dés d'oignons et de céleri, le sel, le thym, le laurier, l'eau chaude et les pruneaux. Cuisson Ensuite 2 possibilités pour la cuisson: Soit vous êtes pressé(e) et vous avez fait toutes ces étapes dans l' autocuiseur. Il ne vous reste plus qu'à fermer. Quand la soupape chuchote, faites cuire 15 minutes. Soit vous êtes moins pressé(e) et vous avez fait toutes ces étapes dans une cocotte en fonte. A ce moment-là couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1h30. Enjoy! Une recette créée pour Bravo le Veau

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Sucré, salé... savoureux. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 4 h 4 h 30 mn 1 Fariner les rouelles de jarret. 2 Faire dorer les rouelles farinées. 3 Ajouter les oignons coupés finement, les carottes et le bouquet garni. Arroser de vin blanc. 4 Faire tremper les pruneaux dans 10 cl de bouillon. 5 Couvrir la viande avec le reste du bouillon chaud. Laisser mijoter 1h30 à feu moyen. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson encore 30 minutes. Pour finir Dresser la viande avec les carottes et les pruneaux dans un plat creux. Napper de sauce.

Et voici la recette promise au menu d'il y a deux semaines; je n'avais pas pu la réaliser suite à un changement de programme d'un de mes agriculteurs bio. Les pruneaux dans la cuisine, les enfants n'en raffolent pas mais ils ont tout mangé quand même. Pour les maternelles, je les avais coupés en petits morceaux avec la viande pour que ça passe un peu inaperçu; certains ont demandé malgré tout ce que c'était ces petits trucs noirs et ont commencé à les mettre de côté! en insistant un p'tit peu et en promettant du rab de polenta... ça aide. Tiens parlons-en de la polenta: la première fois que j'en ai proposé à Ma P'tite Cantine, c'était en octobre 2011 (ici) et je constate à la lecture de mon message que les enfants n'avaient pas particulièrement aimé, j'en avais fait beaucoup trop! et maintenant trois ans 1/2 après, j'en prépare deux fois plus -d'accord j'ai un peu plus d'enfants- car ils A-DO-RENT!! d'où encore l'importance de goûter et surtout d'insister pour qu'ils goûtent. Ingrédients: pour 4 pers: 800g de veau en morceaux (collier-épaule)- 16 pruneaux dénoyautés- 3 échalotes- 80g de beurre (ou margarine)- 2 cuillères à soupe de farine- 1 bouteille de cidre brut- thym- laurier-sel- poivre.