Bun&Rsquo;S Au Poulet – Couzina.Fr : Cuisine Du Monde
Temps de repos: 1 heure et demie. Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Total: 40 min
Buns Au Poulet De
Pour la pâte, diluer la levure sèche avec le lait tiède et le sucre. Mélanger et laisser de côté 10 minutes. Puis ajouter l'huile et l'eau. Mélanger le tout. Introduire la farine en plusieurs fois. Ajouter le sel, recouvrir. Fouetter. Continuer à ajouter la farine en mélangeant avec une corne ou à la main. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Pétrir brièvement la pâte pendant 2 à 3 minutes. Former une boule. Étaler un filet d'huile d'olive dans le fond d'un bol. Déposer la boule de pâte. Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever 45 minutes à 1 heure et demie dans un endroit chaud. Dans une poêle sur feu moyen, chauffer de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon coupé finement jusqu'à ce qu'il soit translucide. Remuer régulièrement. Couper le poivron rouge en petits cubes et l'ajouter aux oignons. Buns au poulet de. Presser les gousses d'ail. Remuer et laisser cuire le tout pendant 5 minutes. Couper le blancs de poulet en petits cubes et ajouter à la préparation.
Gestes techniques Réaliser un roux 8. Versez ensuite le lait petit à petit puis laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une béchamel lisse et homogène. Comment faire une béchamel? 9. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade râpée et assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez. 10. Versez les lamelles de champignons et les morceaux de poulet persillés dans la sauce béchamel. Buns au poulet à l'indienne | Guy Demarle. Remuez une dernière fois. 11. Déposez la farce dans chacun des buns. 12. Servez vos buns farcis au poulet et à la béchamel aussitôt et dégustez-les bien chaud. Comment farcir vos volailles? Astuces Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.