Soupe De Légumes Crush

Sunday, 7 July 2024

Les soupes de légumes chaudes sont idéales en hiver: elles rappellent des souvenirs, elles réchauffent… Mais sont-elles vraiment intéressantes sur le plan nutritionnel? Dans cet article, je vous explique l'intérêt des soupes de légumes crus et comment les faire. Pourquoi faire une soupe de légumes crus? Les soupes de légumes permettent de combiner les saveurs des légumes et de bénéficier d'un bon bol de nutriments. Cependant, la chaleur à tendance à détruire certains éléments, notamment des vitamines, plus fragiles que les autres. Parmi eux, les vitamines hydrosolubles (qui se dissolvent dans l'eau) sont davantage impactés: vitamine C, vitamines du groupe B, provitamine A (bêta-carotène). Si vous souhaitez plus d'information sur la destruction des vitamines en fonction des processus de transformation (cuisson, congélation, séchage, etc. ), je vous invite à consulter mon article sur la sujet. Ainsi, puisque cela n'implique pas de cuisson, faire des soupes de légumes crus permet de mieux préserver les propriétés nutritionnelles des légumes.

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Soupe De Légumes Crus

Coupez grossièrement le chou-fleur, l'ail et l'avocat et incorporez-les dans un blender. Intégrez ensuite la soupe de bouillon de légumes, celle de purée d'amandes ainsi que la coriandre. Ajoutez de l'eau chaude et mixez le tout. Vous pouvez déguster la soupe crue au chou-fleur façon gaspacho telle quelle ou l'agrémenter. Pour ajouter un petit apport en protéines, vous pouvez par exemple miser sur du cottage cheese. Vous souhaitez rehausser le goût de cette soupe? Il est possible d'y ajouter du parmesan! L'avantage de cette recette? Elle peut être déclinée avec divers légumes, afin de s'adapter à vos goûts, mais aussi à la saison. En été, vous pouvez par exemple opter pour des tomates ou des poivrons. L'idée est de se faire plaisir tout en faisant du bien à son organisme et en faisant le plein d'énergie! A lire aussi: ⋙ Raw food: les bonnes raisons de mettre plus d'aliments crus dans son assiette ⋙ Croquer du cru, vraiment bon pour la santé? ⋙ 8 conseils de nutritionniste pour renouer facilement avec une alimentation saine Articles associés Testez le coaching gratuit Femme Actuelle!

à soupe de vinaigre de vin Retrouvez ici la recette de carpaccio de betteraves, écume de haddock. 10 / 10 Recette de salade aux deux choux et à la grenade 1 grenade 1/2 chou rouge 1/4 de chou blanc 1 bouquet de ciboulette ou de coriandre 2 cuil. à café de vinaigre balsamique 4 noix Retrouvez ici la recette de salade aux deux choux et à la grenade. NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail

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Je ne regrette pas cet investissement. Bon appétit.

Vous croyez peut-être que je ne mange que le genre de recettes que je poste sur ce blog, que je commence mes journées par un green juice et deux heures de yoga, que je n'avale jamais de sucre raffiné (hum hum) et que quand je craque c'est pour un healthy cookie végétal et sans gluten. C'est vrai. La plupart du temps. Quand je suis chez moi. Et puis il y a les autres jours, les vacances où il faut bien goûter les spécialités locales (ça va être sympa cet été en Italie), les vendredi soirs entre copains (option mono-diète de jus de raisin fermenté), les anniversaires des enfants ("pas de fraises tagada pour moi merci, je vais plutôt reprendre une troisième part de ce magnifique layer cake bleu turquoise et rose fuchsia"). Bref, je suis une femme, pas Gwyneth Paltrow. Heureusement, il y a la cession rattrapage du lendemain/de la rentrée. Au choix: mono-diète de riz ou de raisin (non fermenté cette fois), jeûn total (au secours), liquide (on ne boit que des jus et des tisanes) ou semi-jeûn (l'option light, très tendance: on dîne tôt et on zappe le petit-dej').

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