Château Cheval Noir Cuvée Le Fer 2014 - Saint-Émilion Grand Cru - Vin Rouge | Guide Hachette Des Vins / L Adresse Thiais

Sunday, 7 July 2024

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Cette micro-cuvée de Saint-Émilion du château Cheval Noir, propriété du groupe Mälher-Besse, est élaborée à partir de 2 hectares de vieilles vignes de merlot. Elle pourrait presque recevoir le qualificatif de vin de garage, que l'on donne à des petites cuvées élaborées avec beaucoup d'attention et de savoir. Dans le cas présent, les raisins sont récoltés grain par grain, les rendements sont très faibles et la vinification se déroule dans un chai neuf et ultramoderne. Ensuite, le vin séjourne près de 24 mois dans des barriques de chêne neuves. Il en résulte un Saint-Émilion Grand Cru sur le cassis et les notes toastées et torréfiées. Sa bouche est souple, concentrée, élégante, avec des tanins fondus et une belle longueur. C'est un vin à garder plus de dix ans les bons millésimes. Le 2009 mérite toute votre attention avec sa densité et ses superbes épices.

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Présentation du vin Le château Cheval Noir entretient un certain secret autour de ses cuvées. Ce domaine, dirigée par Stéphanie Mähler-Faguer, ne s'occupe que de faire des vins, que la maison Mähler-Besse se charge de distribuer. Les quelques hectares qui donnent cette cuvée occupent un terroir argilo-sableux et sont vendangés à la main pour une vinification classique et un élevage double, en cuves et en barriques. L'assemblage fait intervenir 70% de merlot et 30% de cabernet franc. Vous trouverez dans ce Saint-Émilion Grand Cru des tanins soyeux, de l'élégance, des notes de fruits rouges et une présence caractéristique de cannelle. Il est à boire dans les 5 ou 6 ans.

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Cheval Noir Acquis par la famille Mähler-Besse en 1937 pour compléter leurs prestigieux domaines du Haut-Médoc, Saint-Emilion, et Saint-Estèphe, le château Cheval Noir porte l'Appellation Saint-Emilion Grand Cru. Terroir: Le microclimat est particulièrement propice au cépage phare de l'appellation, le merlot. Le domaine de 6 hectares repose sur des sols calcaires avec un encépagement composé à 60% de merlot, 20% cabernet sauvignon et 20% de cabernet franc. Viticulture: Un grand soin est porté à la viticulture avec des vendanges en vert afin de garantir une maturité optimum du fruit. La vendange se fait manuellement et avec minutie. Vinification: En 2008, le domaine a inauguré un nouveau chai qui permet d'affiner le processus de vinification afin que le vin exprime au mieux l'excellence du terroir. Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot: 60% Cabernet Franc: 30% Cabernet Sauvignon: 20%

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Numéro de téléphone Adresse 23, Avenue René Panhard 94320 THIAIS 94320 Thiais Ile de France Val de Marne France Horaires d'ouverture Retrouvez ci-dessous les horaires d'ouverture et de fermeture de votre point de vente Est-ce que votre magasin est ouvert ce dimanche, ou encore dimanche 1 mai 2022 (Fête du travail) ou dimanche 8 mai 2022 (Victoire des alliés), n'hésitez pas à le contacter. À propos de votre magasin Intercaves Thiais Votre magasin Intercaves Thiais vous accueille du mardi au vendredi de 09h30 à 12h30 et de 15h00 à 19h30, le samedi de 09h30 à 19h30 et le dimanche de 09h30 à 13h00. Retrouvez l'adresse complète de votre magasin préféré situé au 23, Avenue René Panhard 94320 THIAIS en région Ile de France ainsi que son numéro de téléphone pour vérifier les horaires d'ouverture en temps réel ou obtenir des précisions concernant une information. L'ADRESSE THIAIS. Intercaves est un magasin spécialisé dans les produits de cave à vin. L'enseigne propose d'une large sélection de vins, de champagnes et de spiritueux, ainsi que des accessoires et des équipements pour la cave à vin.

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