Préparation Pour Glace À L'Italienne Parfum Vanille, Carton (10X 800 Grammes) : Amazon.Fr: Epicerie

Tuesday, 2 July 2024

Onctueuse et rafraîchissante, la glace à l'italienne est la reine de l'été. Elle est très facile à préparer, avec ou sans sorbetière. Voici la recette d'une bonne glace à l'italienne qui peut être parfumée à volonté. Liste des ingrédients Pour la préparation de cette recette extrêmement facile pour 6 personnes, il vous faut: 100 g de sucre 30 cl de lait 30 cl de crème fraîche épaisse 4 jaunes d'œufs Le parfum de votre choix La préparation L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est simple et rapide à réaliser. Il faut environ 35 minutes pour la préparation et la cuisson. Commencez par préparer une crème anglaise. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition sur feu doux. Glace italienne vanillée. Si vous utilisez une gousse de vanille pour parfumer votre glace, coupez-la en deux et laissez infuser dans le lait. Entre-temps, dans un saladier, faites blanchir les œufs avec le sucre puis versez doucement le lait dans le mélange et remuez. Remettez ensuite cette préparation dans la casserole et remuez sans cesse pour éviter qu'elle ne durcisse.

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Auparavant, j'avais une petite sorbetière pour laquelle il fallait mettre un bloc au congélateur. Bon, ça fait le job, mais très vite c'est barbant: il faut penser à le mettre au congélateur, il faut avoir la place, … Bon, rien de catastrophique, mais j'ai vite abandonné. Là, je dois reconnaître que faire des glaces avec une turbine à glace, c'est très chouette! On en fait quand on en veut, ça ne prend pas trop de temps, surtout avec les recettes de glace express que je vais mettre dans les jours qui viennent. Voire, ça prend pas de temps du tout comme cette fois où j'ai fait un sorbet à la fraise avec de la purée de fraise fraîche (en magasins spécialisés et sur internet). Recette glace à l'italienne facile à la sorbetière. Sorbet qui a été un véritable délice! Par ailleurs, on met ce qu'on veut dans ces glaces et on sait ce qu'on y a mis…si jamais cela a de l'importance pour vous aussi (mais si ça n'en a pas, c'est pas grave, on reste copains quand même, la preuve en est que je n'ai pas déshérité mes filles qui continuent à acheter des mars glacés et des cônes du commerce…!

Inutile d'en parler trop longuement, voici la recette classique et originelle de la glace à la vanille. Un régal! Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace: 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Préparation Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée (avec la pointe d'un couteau). Faire chauffer à la limite de l'ébullition. Laisser infuser 10 minutes et retirer la gousse de vanille. Glace italienne vanille fraise. Verser le mélange sur les jaunes. Mélanger. La préparation doit napper la cuillère. Si ce n'est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant. Laisser refroidir et turbiner.

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