:Poulet Revisité Façon Poule Au Pot Et Sa Sauce Poulette! - On Ne Parle Pas La Bouche Pleine !

40 min Intermédiaire Risotto au poulet façon « poule au pot » 0 commentaire 250 g de riz
6 cuillères à soupe d' huile d'olive
20 g de beurre
20 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
50 g de parmesan rapé
1 L de bouillon de volaille
2 gousse d'ail
¼ chou frisé
4 carotte
4 filet de poulet
1 feuille de laurier 1. Préparation des légumes 2. Hachez finement le chou frisé. Réservez. 3. Découpez les carottes en sifflet (en biais). Réservez. 4. Trempez ensuite le chou dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes puis dans l'eau glacée afin de le blanchir. Il perdra ainsi de son amertume et restera bien vert. Réservez. 5. Cuisson du poulet 6. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile de pépin de raisin. Saisissez les filets de poulet découpés en aiguillettes. Gestes techniques Saisir une viande Comment découper vos volailles? 7. Poulet façon poule au pot london. Dès qu'ils sont colorés, les réserver dans un plat allant au four. Fermez le hermétiquement avec de l'aluminium.

1. Poulet façon poule au pot paris
2. Poulet façon poule au pot en francais
3. Poulet façon poule au pot conti
4. Poulet façon poule au pot yasuni

Poulet Façon Poule Au Pot Paris

La poule au pot est un plat absolument délicieux et hyper simple à réaliser. Un plat léger, fondant et très équilibré qui plaira à toute la famille et embaumera de ses saveurs toute la maison... Pour un meilleur résultat le choix et la qualité des produits seront déterminants donc n'hésitez pas à acheter de la volaille et des légumes bio ou de petits producteurs, vous ne le regretterez pas. Bon appétit! POULE AU POT A MA FAÇON Ingrédients: Pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet bio de préférence - 3 poireaux - 4 carottes moyennes - 8 belles pommes de terre - 1 échalote - 1 clou de girofle - 1 feuille de laurier - 5 brins de persil plat - sel et poivre C'est parti! Ôtez la peau des cuisses de poulet. Pelez les carottes et détaillez-les en tranches. Coupez les poireaux en enlevant les extrémités et en conservant le blanc et un peu du vert. Recette Poulet au pot farci (facile, rapide). Coupez- le en quatre dans l'épaisseur puis en deux dans la longueur pour obtenir de grands filaments. Lavez les légumes puis pelez l'échalote et plantez-y le clou de girofle.

Poulet Façon Poule Au Pot En Francais

Une recette de plat maison par Graceanne Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 2 Commentaires 222 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h42 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Poule 8 Carottes 4 Navets 4 Pommes de terre ou rutabaga 1 Oignon 1 Bouquet garni 4 Poireaux 25G de beurre 25G de farine 1 Oeuf 2 Cas de crème fraîche 1 Cube de bouillon de poule Sel et poivre. Préparation: 1) Déposer la poule dans une cocotte, la couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et retirer les premières écumes. Ça croustille !: POULE AU POT A MA FAÇON. 2) Éplucher, laver et couper les légumes en gros morceaux. 3) Une fois le bouillon de poule bien clair, plonger les carottes, les navets, le rutabaga (ou patates), l'oignon, le bouquet garni, le cube et saler. 4) Laisser cuire 40 min puis ajouter les poireaux. Et laisser mijoter dans la cocotte pendant encore 1h. 5) Préparer la sauce blanche: faire fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger et cuire à feu doux 2 min. Délayer petit à petit avec 50 cl de bouillon jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.

Poulet Façon Poule Au Pot Conti

C'est à ce moment que nous parachevons cette sauce fantastique en y ajoutant du vinaigre, une cuillère à soupe à la fois. Chacun possède ses goûts en la matière, mais je conseille d'en mettre abondamment, assez pour que cette sauce possède ce goût unique et indescriptible apprécié des gens du Nord: le vinaigre doit agir comme une bise rafraîchissante dans l'été torride de la sauce caniculaire (cherchez pas, c'est de moi... Poulet façon poule au pot paris. ). Étape 20 Nous servons des morceaux de poulet (qui se détachent facilement) et leurs légumes (avec des pommes de terre) dans une assiette profonde, où nous couvrons le tout d'une très, très bonne quantité de sauce (il faut presque 'noyer'). -- Vous m'en direz des nouvelles!!! (mais vous voterez, comme toujours, pour le Moelleux au chocolat).

Poulet Façon Poule Au Pot Yasuni

5. Ajoutez les légumes restants et poursuivez la cuisson environ 30 min. 6. Proposez d'abord le bouillon avec des tranches de pain grillé. Découpez la poule et servez-la ensuite avec sa farce et les légumes. Accompagnez de coupelles de fleur de sel et de poivre. Poulet façon poule au pot conti. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NBC Que boire avec? Appellation: bourgueil Région: Vallée de la Loire Imprimer la recette

Couvrez pour le garder au chaud. Le poulet... au pot! - Quelques minutes avant la fin de la cuisson des légumes, remettez le poulet doré dans la sauteuse. La viande va finir de cuire doucement dans le bouillon (5 min. environ). Dans une 2ème petite casserole, faites fondre doucement du beurre (15 g pour 2 pers. Une fois fondu, ajoutez en une fois la farine et hors du feu, mélangez à l'aide d'un fouet: vous allez obtenir une sorte de pâte homogène qu'on appelle un "roux blanc". Ajoutez alors de la moutarde (25 g pour 2 pers., l'équivalent d'une cuillère à soupe bombée) et remuez à nouveau. Poulet facon poule au pot - Recette Ptitchef. Versez ensuite 2 à 3 louches du bouillon de la sauteuse sur la pâte. Remettez la casserole sur feu doux, mélangez bien en continu jusqu'à obtenir une consistance proche de celle d'une crème lisse (si besoin ajoutez une louche de bouillon). Une fois l'ensemble cuit (vérifiez la cuisson du poulet, sa chair ne doit plus être rosée), dégustez le poulet, le riz et les légumes en les arrosant d' un peu de bouillon et avec la sauce moutardée.