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Beaune btlle 0, 75 L Rouge L'origine du nom vient de «Les Sausseux», endroit où poussaient des saules. Au XVIII ème siècle, on disait «En Chaucheus», pour devenir plus tard «Choicheux», écrit de ce jour «Chouacheux». Cette parcelle de 1 hectare est située à l'extrémité de Beaune en direction de Pommard. Elle est exposée sud-est avec un sous sol de brun calcaire qui apporte les caractéristiques de cette appellation, finesse et élégance. Beaune les chouacheux 6. Cette vieille vigne, âgée d'un peu plus de 50 ans, donne par ses petites récoltes une belle concentration. Caractère gustatif Conseils de Dégustation Cépages et sols Le vignoble Vinification Zone de production: Beaune 1er Cru Age des vignes: 50 ans 100% Pinot Noir Les raisins sont éraflés à 100%, puis vinifiés en cuves béton ou inox avec des pigeages et des remontages raisonnés par cuvée, au gré des dégustations journalières. La macération pré-fermentaire dure 3 à 6 jours à 13° C, suivie d'une fermentation de 2 à 3 semaines suivant les années, à une température maximale de 33/34° C.

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Le nom de ce climat provient du savant mélange de terre ocre et de petits cailloux (graviers) que contient le sol. Vin fin et racé, il développe des notes intenses de cassis assorties de touches finement épicées. Beaucoup plus puissants, les climats les Marconnets et Clos du Roi produisent des vins aptent à une longue conservation. Les Bressandes, Cent-Vignes et les Fèves sont fins et équilibrés. Beaune les chouacheux video. Enfin, les Cras, issus d'un sol pierreux, sont charnus et puissants. Caractéristiques détaillées Provenance: Professionnel Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Oui Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 13% Région: Bourgogne Classement: 1er Cru Millesime: 1987 Couleur: Rouge Apogée: à boire Température de service: 16° Viticulture: Conventionnel Superficie: 382 Production: 15280 hectolitres Intensité du vin: Puissant Arôme dominant du vin: Fruits rouges Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: 100% Pinot noir Vous constatez un problème sur ce lot?

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Les cépages utilisés sont le pinot noir et le chardonnay. Son aire géographique s'étend sur près de 410 hectares et certains « Premier Cru » peuvent être mentionnés sur l'étiquette. L'appellation est voisine de Savigny et de Chorey-lès-Beaune au nord et de Pommard au sud. Toutes les vignes sont situées sur la seule commune de Beaune. Elles sont implantées sur les coteaux au sol marneux et calcaire et sur des épandages graveleux en pente plus douce. Elles sont toutes visibles depuis l'autoroute du Soleil et dans les deux sens. Les vins produits sont d'une très belle qualité. Les vins rouges sont puissants et avec une belle structure tannique, typique de l'appellation. Ils ont des arômes de framboise et de cassis. Avec l'âge, ils peuvent avoir des arômes plus complexes de truffe, de cuir et d'épices. Beaune les chouacheux photos. Les vins blancs, plus rares, sont élégants avec de jolis reflets verts. Ils ont des arômes de fleurs blanches et de fruits secs. Souvent très vifs dans les premières années suivant la mise en bouteille, ils deviennent plus amples avec le temps.

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