La Tomme De Chèvre
D'ailleurs, si vous aimez le fromage de chèvre, l'ANICAP a mis en place une plateforme dédiée, appelée « Où trouver mon fromage de chèvre? ». Cette plateforme a pour but de mettre en relation les artisans et producteurs de fromages de chèvre français avec des consommateurs (vous et moi! ) près de chez eux. Pour cela, il vous suffit de renseigner votre code postal sur le site pour retrouver des producteurs proches de chez vous, et ainsi découvrir leurs délicieux fromages. Et enfin, si vous adorez le fromage en général, et plus particulièrement les fromages de chèvre, vous pouvez également vous rendre sur le site pour découvrir les différentes variétés, savoir comment les déguster et également découvrir de nombreuses recettes. Maintenant que vous savez tout (ou presque) sur les fromages de chèvre et sur cette recette de quiche à la tomme de chèvre, à vous de jouer!
La Tomme De Chèvre
Accueil Nos Fromages Montagnes et Plateaux Tomme de Chèvre du Piémont Vosgien Il y a actuellement 2 personnes sur cette page Plus que 18 pièces disponibles Tomme Vosgienne Lait de chèvre 450g 15, 28 € Famille: La Tomme de chèvre du Piémont Vosgien est un fromage au lait cru de chèvre fabriqué en France dans les Vosges, il fait partie de la famille des fromages de montagnes et plateaux. Nom: Son nom vient de sa zone de production: le Piémont Vosgien. Goût: En bouche, la tomme de chèvre du Piémont Vosgien est assez douce avec des arômes de noisettes, cependant le goût caprin reste marqué. Aspect: Ce fromage est un fromage à la croûte assez claire et à la pâte ivoire. Affinage: 3 mois. Pendant son affinage, le fromage sera brossé et retourné à plusieurs reprises. Dégustation: Vous pouvez consommer ce fromage en fin de repas sur votre plateau de fromages ou en apéritif, coupé en dés. Recettes: gratin à la Tomme de chèvre, raclette à la Tomme de chèvre, salade à la Tomme de chèvre, … La petite histoire: Dans la zone linguistique franco-provençale, la "tomme" désigne une multitude de fromages qui ont en commun le nom et le fait d'être des productions domestiques.
La Tomme De Chevreuse
Même moi je ne connais pas la recette! comment tu fais si la personne qui fabrique tombe malade On diffère la fabrique de quelques jours, point n'est grave, et puis si c'est plus grave (je ne le souhaite rien à mon frère) et bien Salicapi si colle et pis c'est tout! Re: Recette tomme de chèvre par salicapi Sam 30 Mar 2013, 21:11 La tome de chèvre.... c'est un savant dosage de: présure - température- ferments - dé-caillage- brassage -pressage-salage font la "recette" et le produit fini propre à chaque "maître fromager" (sans prétention de ma part). Je ne fais pas la même que le fromager habituel, avec la même recette... tu as tant de lait que ça? Re: Recette tomme de chèvre par s. m Sam 30 Mar 2013, 21:46 salicapi a écrit: La tome de chèvre.... c'est un savant dosage de: présure - température- ferments - dé-ca illage- brassage -pressage-salage font la "recette" et le produit fini propre à chaque "maître fromager" (sans prétention de ma part). tu as tant de lait que ça? En parlant de tomme, t'as fait des essais?
La Tomme De Chèvre Naine
La yaourtière de ménage, je ne suis pas sûre que mr DSV soit d'accord. Pour la confiture de lait, j'en fais déjà et je la vends bien. m Dim 31 Mar 2013, 15:52 Pas besoin d'etuve puisqu on te dis de prendre ton four et un plat a gratin! Et je ne vois pas ce que mr dsv viens faire dans ta cuisine! Tu as une obligation de resultats pas de moyens. Re: Recette tomme de chèvre par FloDen Dim 31 Mar 2013, 15:56 Oui effectivement, j'ai une obligation de résultat, j'ai tendance à l'oublier et Mr DSV aussi. ET c'est quoi cette histoire de casserole et de plat à gratin???? Florence Re: Recette tomme de chèvre par Invité Dim 31 Mar 2013, 18:30 Ben ton étuve c ton four! Et Mr DSV f.........! Soit tu lui dis pas que tu vends des yaourts, soit tu lui dos que tu les fais en glacière dans ta from! Et d'un autre cote, l 'analyse des yaourts c absence de listeria au jour de fab et le jour de ta DLC alors a mOins d'être qqn de vraiment sale ou d'avoir la listeria dans ton lait... Essaie de mettre de la terre dans le lait après l'avoir pasteurise peut etre?!?
Prix De La Tomme De Chèvre
La dénomination s'est ensuite exportée dans d'autres régions françaises comme dans les Vosges, région particulièrement propice à la fabrication de ce fromage. D'autres envies? Voici une sélection d'articles
Florence Sujets similaires Sauter vers: Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
À vos recettes!