Algues Au Vinaigre
Arrosez de vinaigrette. Servez aussitôt. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
Algues Au Vinaigre
Cette idée géniale a germé dans la tête de quelques rédacteurs de O Publico, quotidien portugais qui informe le Portugal depuis 1990. Ces hommes de lettres et épicuriens ont eu l'audace de solliciter des chefs de cuisine prometteurs et deux conserveries traditionnelles portugaises. Les chefs de cuisines élaborent des recettes de conserves de poissons, un savoir-faire typiquement portugais. Les résultats sont plein d'audace, de panache et d'émerveillement. Producteur: Conserverie Minerva et La Gondola Huile d'olive extra vierge utilisée: Casa Anadia Chef de cuisine: Tiago Feio est un utopiste et il aime conjuguer toutes les saveurs dans sa cuisine très créative. Tiago Feio et ses épices en cuisine Description: En ouvrant la boite, on est déjà parti en voyage.. l'odeur de la laitue de mer et celle de la morue finissent par enivrer. Criste marine bio algue en conserve Algo d'Aure - Conserverie J.B.Océane. La morue est divine, bien cuite et bien dessalée.
Quelques mots sur cette recette Bien que je préfère consommer les salicornes fraîches, sautées au beurre, en persillade ou à l'asiatique, j'ai aussi préparé des conserves de salicornes au vinaigre, histoire de pouvoir en déguster toute l'année! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet