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Tuesday, 2 July 2024

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Insolite Mais pas en toute impunité Il vous est peut-être arrivé de trouver des truffes dans un parc ou jardin lors du ramassage des feuilles ou de tomber sur une « une boule noire » qui roule sous votre pied pendant une ballade en forêt? On me demande souvent comment récolter des truffes sans chien ni cochon... Vous pouvez chercher des truffes, pour le plaisir, grâce à la mouche à truffe. Avant de lire veuillez noter que beaucoup de truffières sont privées même si parfois, elles ont l'air abandonnées. Il est interdit de ramasser des truffes et même des champignons n'importe où. Je vous recommande la lecture de cet autre article. La recherche à la mouche, au nez et aimer la marche Le plus difficile est de repérer un coin à truffe. Le marquage de brûlés sous les arbres peut être un premier indicateur d'une présence potentielle de truffes (différentes espèces). Il vous faut des conditions assez ensoleillées, pas trop glacées et une baguette [ 1] pour soulever les feuilles sous les arbres (noisetiers, chênes, charmes... ).

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C'est là précisément qu'il faudra creuser, sur un rayon de vingt centimètres pour être sûr, la truffe peut être enterrée jusqu'à vingt cinq centimètres de profondeur. La terre à proximité de la truffe est chargée de sa puissante odeur, ce qui fait que vous la sentirez souvent avant de la voir, il est d'ailleurs coutumier de voir l'initié sentir une poignée de terre en creusant. Pour être sûr et certain de bien avoir localiser l'endroit du décollage, vous pouvez vous asseoir tranquillement à un mètre cinquante est observer si la mouche y revient, si telle est le cas c'est logiquement gagné. Parfois il arrive de voir une mouche posée plus haut sur des branches ou buissons, attendez alors qu'elle descende se poser. Une fois au sol elle va se déplacer peu à peu jusqu'à la truffe et s'arrêter un long moment, vous marquant ainsi l'endroit précis. Il nous faut toutefois pour être complet, aborder le cas d'une mouche à truffe un peu différente de nos autres espèces courantes. Cette dernière ressort du lot car elle est noire, mais contrairement aux autres, cette dernière est beaucoup plus rarement observée sur les truffières, il s'agit de Cheilosia scutellata.

Les mouches à truffes sont faciles à identifier, et bien qu'il y est environ six espèces concernées en France, toutes arborrent une teinte marron à marron claire, la longueur d'une mouche de maison (0, 6 à 1 cm) mais en plus étroite. Elles sont tellement semblables en apparence que l'on pense toujours avoir affaire à une seule et même espèce, dont la plus comme est Suillia gigantea, donc pas de soucis pour l'identification. Leur vol est lourd, rien à voir avec celui des mouches de maison beaucoup plus rapides, il est donc aisé de les observer et de les suivre de l'œil lorsqu'elles se déplacent. La technique pour déceler la mouche est simple, à l'aide d'une baguette de bois d'un mètre vingt à peu près, il faut balayer la truffière de gauche à droite, la mouche est posée à terre ou sur des feuilles mortes juste au dessus de la ou des truffe. En passant la baguette à sa proximité et face au soleil pour ne pas l'effaroucher avec votre ombre, elle s'envolera, vous permettant ainsi de localiser l'endroit où elle était.

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