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Sunday, 7 July 2024

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Fig. N°4: Structure de la paroi d'un follicule en phase d'accroissement rapide (SAUVEUR, 1988). Encore ridé à la sortie de l'isthme, l'œuf se gonfle par hydratation des protéines du blanc, en même temps l'utérus secrète le sodium, potassium et bicarbonate de calcium qui s'accumule dans le blanc. C'est dans l'utérus entre 10-12 heures qui apparaissent dans le blanc les différentes couches: Blanc épais, blanc liquide, chalaze résultats d'une rotation de l'œuf dans l'utérus, vient alors la sécrétion de la coquille qui pèse 6g environ et qui est constituée de cristaux de carbonate de calcium (CaCO3) recouverts d'une cuticule organique (SAUVEUR, 1979). Le contrôle hormonal de la ponte est assuré par les hormones stéroïdiens et celui de la gamétogenèse femelle, qui sont secrétés par l'ovaire sous le contrôle de l'hypophyse, les activités sont indiquées dans la (fig. Squelette de la poule a l autruche. 5). Il existe trois hormones gonadotropes hypophysaires chez les oiseaux comme chez les mammifères: la FSH qui régule la croissance des follicules hypophysaires et leurs sécrétions; la LH responsable du développement de la grappe ovarienne et de ses sécrétions, et qui déclenche l'ovulation, détachement d'un follicule.

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