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Pour accueillir 45'000 visiteurs, il faut s'y prendre de bonne heure. Et de bonheur! Si en avril on ne se découvre pas d'un fil, c'est pourtant le moment où il faut remettre l'ouvrage sur le métier si l'on veut un stand tiré aux quatre épingles. Première étape printanière, enregistrer les demandes et les velléités des producteurs désireux de participer à l'événement. Sous l'égide de Terroir Fribourg, les artisans membres l'association ont l'opportunité, lors de chaque édition, de louer une surface pour y présenter leurs activités. « Beaucoup souhaitent participer à cette manifestation, mais les places sont comptées et nous privilégions les fidèles du Salon et les membres qui présentent des produits certifiés », précise Pierre-Alain Bapst, directeur de Terroir Fribourg. Gouts et saveurs fribourg de. Cette année, les 15 m2 supplémentaires alloués par les organisateurs de la manifestation ont permis d'accueillir 5 stands supplémentaires. Ainsi, pour cette édition 2018, 23 artisans ont ainsi pu profiter de comptoirs mis en place par l'association et vendre leurs produits sous la bannière fribourgeoise.
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Jongler avec l'Espace Les monteurs du stand fribourgeois passent pour des magiciens, mais habiller 380 m2 de surface n'est tout de même pas une mince affaire. Les préparatifs débutent une quinzaine de jours avant l'ouverture du Salon. Gouts et saveurs fribourg en. Première tâche pour ces petites mains (et gros bras), poser la moquette, fil rouge de la visite autour duquel se répartiront les stands. Mandaté par Terroir Fribourg, un architecte définit au préalable la place de chaque exposant, tenant compte des nombreux obstacles métalliques présents dans la halle 30 d'Espace Gruyère, et tentant d'alterner les différents corps de métiers. Un joli exercice de jonglage sachant que l'espace fribourgeois accueille notamment 4 brasseurs, 3 boulangers, 4 bouchers, 3 vignerons... L'équipe de montage s'attèle ensuite à la structure commune à tous les bancs, les parois et l'avant-toit en tavillon, puis, sans disjoncter, à tout ce qui concerne la partie électrique. La dernière tâche n'est pas la moindre: ajouter partout les publicités d'usage – bâches, photos, enseignes corporate, certifications Terroir Fribourg.
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Le concept du Salon Suisse des Goûts et Terroirs séduit toujours plus de monde, ce qui montre que les Suisses sont avides de découvertes gustatives », constate le directeur de Terroir Fribourg. Une Pinte qui ne désemplit pas L'association Terroir Fribourg relève également une hausse dans la fréquentation du restaurant qu'elle met en place chaque année sur son stand, la Pinte fribourgeoise. « Le restaurant n'a pas désempli! Salon Suisse des Goûts et Terroirs - Blog - Communication - Terroir Fribourg. Outre les animations musicales présentes sur le stand, les clients de la Pinte apprécient la variété et l'excellence des mets proposés. De plus, notre carte présente des vins de qualité bouteille, qualité relevée par la clientèle », se réjouit Pierre-Alain Bapst. Côté fromage, les tourneurs de fondues officiels de la Pinte, Bernard Andrey et Gérald Jaquier, ont préparé durant les cinq jours du Salon quelque 1450 fondues moitié-moitié et 700 fondues pur vacherin! Côté viande, Brigitte Currat, responsable de la cuisine, n'a pas chômé non plus: les visiteurs ont avalé 55 kg de tartare de bœuf!
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… Bulle accueillera la deuxième édition de la Bénichon du Pays de Fribourg, du 19 au 21 septembre prochain. Sa mission est de faire rayonner cette fête populaire. Pour la deuxième année consécutive, le Pays de Fribourg organise une Bénichon fédératrice. Vinotheque à Fribourg (canton) - 19 résultats - local.ch. Bulle sera au centre de toutes les attentions le troisième … Le Merleau d'or 2014 a été remis aux classes de secondaire romandes qui ont le mieux su souligner les bienfaits de l'eau, lors du salon Aqua pro Gaz, à Bulle. Dans le cadre d'aqua pro gaz, le salon thématique pour professionnels, la Société suisse de l'industrie du gaz et des … Lire la suite de l'article
Goûts & Terroirs 2022 30 novembre - 4 décembre Inscription exposants 2022 Invités d'honneur 2021 Exposants Les recettes de l'Arène Gourmande Par Romain Rappo JCI Grevire Awards Sauté d'agneau à la Fribourgeoise Par Ben & Léo Café de la Fonderie Emulsion de serac d'alpage sur une… Par Romain Leemann Romain Leemann, Artisan chocolatier Ganache grand crus et gelée au koa Suivez-nous sur Instagram Gallery Video Connaissez-vous le salon? Le salon en quelques chiffres 21 è édition à Bulle Espace Gruyère 300 exposants du terroir 45'000 visiteurs par année 6'000 produits du terroir à déguster 18 cantons et régions représentés 220 recettes à l'Arène Gourmande