The Fragrance Foundation France | Chanel Déclare Ouverte La Saison De La Cueillette De La Rose De Mai À Pégomas, En Pays De Grasse – The Fragrance Foundation France

Les fleurs subissent 3 bains successifs avec un solvant, légèrement brassé puis porté à haute température. Le solvant se charge en principes odorants, concrétisant l'odeur en parfum. Chaque extracteur contient 250 kg de fleurs 4. LA CONCRÈTE La concrète est la cire obtenue après l'extraction des fleurs aux solvants. Elle est stockée précieusement. Il faut 400 kg de roses pour obtenir 1 kg de concrète 5. L'ABSOLUE À la demande du Parfumeur de la Maison CHANEL, la concrète est transformée en absolue, un liquide utilisé dans les formules de L'Extrait du N°5 de CHANEL. 1 kg de concrète donne 600 g d'absolue de rose Une course folle se joue chaque matin pour récolter au mois de mai les roses aux pétales délicats. La Rose de Mai entre dans la composition de: CHANEL N°5, CHANEL N°5 l'Extrait et Coco Mademoiselle. CHANEL N°5 CHANEL N°5 L'Extrait COCO MADEMOISELLE Mention obligatoire: © Crédits photos & vidéo: © CHANEL Plus de PARFUMS CHANEL N°5 ET L'INCROYABLE FABRIQUE DES LUTINS DU PRINTEMPS Les lutins du Père Noël ont investi les vitrines du Printemps Haussmann.

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Elle a la particularité d'être irriguée par le fleuve mais aussi protégée par les contreforts des Alpes et le massif de l'Esterel. L'été, la brise marine apporte de l'air aux cultures. C'est en partie pour cela que le parfum de la rose de mai ne ressemble à aucun autre. Légèrement acidulé d'abord, plus poivré ensuite. » De la matière odorante à l'absolue de parfum Après la cueillette, les fleurs sont envoyées à l'usine d'extraction, située à quelques mètres de la bastide et des cultures. (Valentine Vermeil pour Le Parisien Week-End) La cueilleuse serre la base du bouton, le calice, et prélève chaque fleur. Dans des sacs de jute, les roses sont acheminées vers l'usine toute proche, où Jean- François Vieille, le responsable des lieux, prend le relais. Le contenu des sacs de 50 kilos est chargé dans l'extracteur, et réparti par couches sur d'épaisses plaques afin que la fleur ne soit pas écrasée. La cuve reçoit ensuite le solvant volatil. « Il extrait la concrète de la fleur, c'est-à-dire la matière odorante et la cire végétale, explique Jean-François Vieille.

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Identité de l'entreprise Présentation de la société LA ROSE DE MAI LA ROSE DE MAI, entrepreneur individuel, immatriculée sous le SIREN 450493101, a t en activit pendant 3 ans. tablie SAINT-ETIENNE-LES-ORGUES (04230), elle était spécialisée dans le secteur d'activit du commerce de dtail de livres, journaux et papeterie. recense 1 établissement, aucun événement. La socit LA ROSE DE MAI a été radiée le 9 fvrier 2007. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 01-09-2003 - Il y a 18 ans Statuts constitutifs Voir PLUS + Forme juridique Affaire personnelle commerant Historique Du 02-12-2003 à aujourd'hui 18 ans, 5 mois et 23 jours Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.

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« Il y a une volonté de transparence, de la matière au produit et un travail commun a été mis en oeuvre » poursuit Olivier Maure. Dans ce cadre, le client a accès à une belle histoire authentique qu'il peut à son tour raconter. Un autre aspect qui se dégage de cette aventure est d'avoir pu créer un lien humain qui propose une idée qui a du sens. En réalité, cette histoire autour de la rose de Mai donne de l'espoir pour d'autres projets. Et surtout elle souligne et met en évidence, quand il y a un cumul de compétences, il y a une vraie construction. N'est-ce pas ce qu'il y a de plus important à la fin de la journée. Donner et redonner du sens. « Nous avons rêvé ce projet ensemble et nous y sommes arrivés. C'est le projet qui est le plus important, les hommes ne sont que des passeurs » me confie Olivier. Comme il aime à dire, je suis là pour servir cette vision de la parfumerie, l'envie de germer des belles idées et de s'amuser. Ne manquez pas cette fabuleuse conférence qui promet de belles surprises.

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Cet article date de plus de cinq ans. Publié le 20/05/2016 16:36 Durée de la vidéo: 2 min. France 2 Article rédigé par Cette rose rare à la senteur unique est très utilisée en parfumerie. La ville de Grasse (Alpes-Maritimes) s'était détournée de cette production. La commune de Callian (Var) a décidé de la remettre au goût du jour. Chaque matin de mai, elle s'ouvre au soleil par millier, un frou-frou rose et une belle de mai qu'il faut cueillir dans les meilleurs délais. La rose de mai est rare. Sa senteur unique en a fait une fleur très convoitée chez les parfumeurs. Depuis peu, sa production a été relancée à Callian dans le Var. Une dizaine de cueilleuses avancent dans les rangées de roses, chaque fleur est détachée méticuleusement, il a fallu réapprendre ces gestes d'un autre temps. " Je prends la rose à pleine main et je casse la tige juste sous la fleur et j'entends un petit clac qui me dit que je l'ai bien cueillie ", explique une ceuilleuse. La rose de mai n'était plus en odeur de sainteté à Grasse, trop chère.

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"Elles ont plus de goûts, plus de parfums", précise-t-il. Meringue au jasmin, tranches de foie gras de canard et son confit de rose, tagliatelles aux pétales de coquelicot… Bonne nouvelle, Yves Terrillon nous livre une recette spéciale à la rose Centifolia (lire par ailleurs). "Si vous dégustez un plat à la rose de mai sur le territoire des Alpes-Maritimes, ça prend encore plus de sens". Elle est l'une des fleurs emblématiques du pays de Grasse… Élodie Charrière La Cuisine des Fleurs. 16, boulevard du Val Claret, à Antibes. Rens. 04. 92. 95. 13. 32. La recette Carpaccio de tomates et sa mousse de fromage chèvre frais à la rose Centifolia et basilic. Ingrédients pour 6 personnes - 3 tomates Cœur-De-Bœuf - 1 fromage de chèvre frais 200 g - 1/2 botte de basilic - 5 gouttes d'extrait naturel de rose Centifolia (ou 3 cuillères à café d'eau de rose) - 3 dl d'huile d'olive - 60 g de crème fluide ou de lait de chèvre - Pétales de Centifolia frais ou séchés - Sel, poivre (à la rose) Préparer l'huile d'olive basilic Faire chauffer une casserole d'eau sur feu vif.

Je pense que ma passion pour ce métier vient de là. " Il fait ses premiers pas à l'école hôtelière Jean-Ferrandi à Paris. Et travaille en alternance Chez Georges, restaurant gastronomique étoilé Michelin. Fruitées, amères, acides Yves Terrillon arrive à Grasse dans les années 2000 pour reprendre le restaurant l' Amphitryon. "Je m'intéressais déjà aux fleurs avant mais mon arrivée à Grasse a accentué les choses. Je me suis rendu compte que les fleurs étaient très peu utilisées ici, alors qu'il y a un énorme potentiel", raconte-t-il. Le chef commence par proposer un premier menu autour de la rose. Et tout s'enchaîne très vite. Mais après avoir été obligé de fermer son restaurant, une nouvelle occasion se présente à lui: il ouvre La Cuisine des Fleurs en 2006. D'abord à Grasse, avant de déménager à Antibes. "Je pense que je suis arrivé au bon moment", glisse le traiteur. Dans l'assiette, le goût des fleurs varie. La violette apporte des notes suaves, le jasmin des notes plus amères, les roses de couleur jaune pâle et orangée ont plus d'amertume, d'acidité… La rose centifolia, elle, a des notes plutôt fruitées.