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Tuesday, 2 July 2024

Grattez également les lames de votre mixeur pour récupérer le beurre qui pourrait y adhérer. 4 Arrêtez de battre au bon moment! Petit à petit, le sucre et le beurre en se mélangeant vont prendre du volume et la couleur du mélange va éclaircir. Quand votre préparation sera prête, elle aura une couleur blanc cassé et son volume aura pratiquement doublé. La texture de la crème obtenue sera plutôt épaisse, presque comme une bonne mayonnaise! Ne battez pas votre beurre trop longtemps. Une fois la consistance désirée obtenue, votre crème sera onctueuse et d'une couleur pâle. Arrêtez alors de la battre. Si vous battez votre crème trop longtemps, les minuscules bulles d'air qui se sont formées à l'intérieur seront détruites et elle ne pourra pas monter convenablement [1]. Le temps nécessaire à cette préparation varie suivant la quantité de beurre utilisé, mais comme référence, si vous employez un mixeur, comptez environ six ou sept minutes. 5 Incorporez la quantité de crème désirée à votre recette.

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Télécharger l'article En battant du beurre mélangé à du sucre, vous obtiendrez une délicieuse et onctueuse crème que vous pourrez utiliser pour faire des pâtisseries par exemple. C'est un procédé courant en pâtisserie, il vous permet d'obtenir une crème qui se répartira de façon homogène dans la pâte de votre gâteau. Cette crème savoureuse permettra également à votre pâtisserie de monter tout en l'aérant. 1 Sortez le beurre du réfrigérateur. Laissez-le atteindre la température de 15 degrés Celsius. Sortez-le environ 10 minutes avant de commencer puis quand il est à la bonne température, coupez-le en morceaux d'un demi-centimètre. S'il est froid, le beurre ne se mélange pas bien dans un mixeur et il y aurait des morceaux qui resteraient. Si la température ambiante est généralement conseillée, une température un peu inférieure est préférable. Lorsqu'il atteint 21 degrés Celsius, il est trop chaud pour retenir l'air et les produits cuits au four sont alors plus denses. Pour obtenir le meilleur résultat, employez un thermomètre à lecture digitale.

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Cette tarte de voyage est u n hommage à une montagne située dans le massif du Mont-B lanc où généralement se réalise la cueillette des myrtilles sauvages. Une tarte sur une base de pâte sucrée garnie d'une crème à la pâte d'amandes et énormément de fruits. INGRÉDIENTS: 150 gr de beurre 250 g de farine 95 gr de sucre glace 35 gr de poudre d'amandes 50 gr d'oeufs 80 gr de pâte d'amandes à 50% d'amandes 53 gr de jaunes 75 gr de beurre 3 gr de sel de fin Zestes de 1 citron 93 gr de blanc d'oeufs 75 gr de sucre semoule 90 gr de farine 1 pincée de levure 200 gr de myrtilles fraîches Pour la finition: Sucre glace PRÉPARATION: Dans le bol du robot, sablez le beurre et la farine. Incorporez le sucre glace, la poudre d'amande, le sel et les oeufs. Mélangez à la feuille jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Filmez et placez au frais 3 heures. Mélangez la pâte d'amandes et les jaunes (si la pâte d'amandes n'est pas assez souple passez quelques secondes au micro-onde et la malaxez à la main pour la détendre).

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© Pronina Marina/ Istock/ GettyImages Plus L'apéritif est le moment de convivialité et de partage par excellence à l'arrivée des beaux jours. Pour en profiter au maximum avec vos proches, sans être bloqué derrière les fourneaux, rien mieux que de préparer un apéro rapide, facile et 100% fait-maison. Notre solution: le réaliser à l'aide de Thermomix pour gagner du temps et vous simplifier la vie! Manger de saison, c'est bon pour nous et pour la planète! Au printemps, de merveilleux légumes pointent le bout de leur nez comme l'asperge et les petits pois! Pour en profiter à l'heure de l'apéro, nous vous avons concocté un apéritif sur mesure 100% fait maison, composé de recettes très simples à réaliser avec votre robot multifonctions! Au menu, une belle tarte gourmande et de saison, asperges et chèvre frais, une tartine petits pois, fêta et herbes fraîches et pour finir des gressins parmesan et roquette! Toutes ces recettes et tant d'autres sont à retrouver sur la plateforme thermomix réussissant plus de 8000 recettes pour vous faciliter le quotidien.

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Tartine petits pois, feta et herbes fraîches Astuce anti gaspi ♻️ Ne jetez pas vos cosses de petits pois et réalisez plutôt avec celles-ci un délicieux velouté. Pour une version apéro, mettez ce velouté dans de jolies verrines individuelles! Ingrédients de la tartine petits pois, feta et herbes fraîches Pour dix 350 g de petits pois frais 100 g de feta, coupée en morceaux 250 g de ricotta 5 brins de menthe fraîche, hachés 10 tiges de ciboulette fraîche, ciselées ½ citron jaune non traité, zeste et jus 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 1 pain de campagne, coupé en tranches 40 g de graines variées Mettre l'eau dans le bol. Insérez le panier cuisson et y mettre les petits pois, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 2. Retirer le panier cuisson et refroidir aussitôt les petits pois sous un filet d'eau très froide, puis réserver. Vider le bol. Mettre la feta, la ricotta et les petits pois cuits dans le bol, puis mélanger 20 sec/sens inverse /vitesse 3.

Aujourd'hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, Génoise ultra simple que vous pouvez garnir selon votre choix et l'accompagner d'un café crème lors d'un gouter ou d'une collation entre amis ou entre famille. Bref un vrai simplisme. Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains!!! Il faut juste s'y prendre un peu à l'avance. Régalez-vous! Ingrédients: // – 4 œufs – 1 sachet de sucre vanille – 200 de sucre – 200 g farine – 1 levure chimique de 7 g Préparation: Comment réaliser cette Génoise? Préchauffer le four â 175 degrés Laisser la lèchefrite en haut pour éviter à la génoise de trop brunir. Beurrer et chemiser le moule, fond et côtés de papier sulfurisé. Battre au robot les œufs, le sucre et sucre vanille pendant 5 min. Ajouter la farine tamisée avec la levure en 3 fois avec une Maryse de bas en haut pour ne pas faire retomber. Verser dans le moule et enfourner sur la grille du milieu. Laisser cuire 45 min. Cela dépend des fours si votre four cuit vite surveiller à partir de 30 min mais sans ouvrir le four.