Tchicha Au Lait
2012-06-18 1 oignon 1 pincées de safran 1 pincée de poudre de piment doux 150 g de blé concassé 2 cuil á soupe d'huile d'olive 2 cuile á café de coriandre hachée Sel, poivre 2 litre d'eau Dans une marmite assez grande porter á ébullition 2 litre et demi d'eau. Y ajouter le safran préalablement dilué dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le piment doux et l'oignon finement coupé, l'huile d'olive te le blé concassé, le sel et le poivre. Tchicha au lait maternel. Laisser mijoter encore á petit feu durant une heure. Un quart d'heure avant de servir ajouter la coriandre hachée. Servir á chaud. Note moyenne des membres (3 / 5) 3 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Chorba Fassia – Soupe de Fes Harira – Soupe Marocaine Harira Marrakchia – Soupe de Marrakech Soupe au Fruits de Mer Soupes aux légumes Recettes: Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles
Tchicha Au Lait Ribot
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Tchicha Au Lait D'ânesse
5 2 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 0:40 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 200 g d'orge moulu 1 oignon 50 cl de lait 1 pincée de thym séché 2 gousses d'ail 2 cuillères a soupe d'huile d'olive sel, poivre Décoration: Huile d'olive Préparation Epluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail. Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois. A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez. A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier. Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes. Décorez avec un filet d'huile d'olive. Harira Tchicha (soupe à la semoule d'orge). Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
Temps de préparation 40 min Temps de cuisson 20 min Temps total 1 h Pour le Tangzhong: 50 g farine 125 ml d'eau 125 ml de lait Pour la pâte: 540 g farine 85 g de sucre en poudre 10 g de poudre de lait j'en ai pas mis 8 g de sel 1 sachet de levure boulangère déshydratée Briochin ou 20 g de levure boulangère fraîche 60 g de crème fraîche liquide entière 30% 2 oeufs à température ambiante 55 g de lait tiède 50 g de beurre coupé en morceaux 200 g de tangzhong j'ai tout mis préparation du Tangzhong: Dans une casserole, mélangez au fouet (manuel), la farine avec l'eau et le lait. Faites chauffer à une température ne dépassant pas les 65° tout en mélangeant. Le mélange va s'épaissir et ressembler à une bouillie. Une fois la température atteinte … retirez du feu. Réservez jusqu'à ce qu'il tiédisse. Dans le bol de votre pétrin, versez 440 g de farine, le sel, le sucre, la poudre de lait. Tchicha bé lben (ou couscous de semoule d'orge au lait fermenté) - Le chef c'est moi!!!. Mélangez. Ajoutez ensuite la crème liquide, les deux œufs et le tangzhong. Faites légèrement tiédir votre lait et y faire fondre votre levure.