Cuisse De Lievre Recette Facile - Galet Fondant Parfumé

Sunday, 7 July 2024

Recettes Recettes faciles Recettes faciles de farcis Recette de foie gras Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtis Un pur régale!! ainsi c'est facile à faire!! Ingrédients 2 une cuisse de lièvre 100g de bonne chair à saucisse (du boucher ou maison) 50g de foie gras mi-cuit (mais cru, ça peut le faire) qqs cl d'huile parfumée à la truffe noire 3 grandes feuilles de filo quelques gouttes d' armagnac sel et poivre graisse de canard (ou mieux comme ici: graisse de foie gras) un beau panais Préparation Désosser la cuisse de lièvre. Préparer la farce: Mélanger la chair à saucisse, les "chutes" du lièvre, le foie gras coupé en petits morceaux, quelques gouttes d'armagnac et un filet d'huile de truffe. Saler, poivrer. En faire un boudin, le filmer et le faire pré-cuire à la vapeur 10mn. Puis dé-filmez-le. Ensuite: 1) soit vous réussissez à faire tenir votre boudin dans la cuisse et à la refermer. 2) soit vous découpez la cuisse et vous la reconstituez autour de la farce.

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Ça j adore c est un régal - jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 6 Commentaires 150 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: >3h Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 2 Belles cuisses de lièvre 3 Oignons sel poivre 1 bouquet garni 100 Grs de lard corse rouge. 2 Gousses d'ail. 200 Grs de champignons (mélange pour gibier) 1 Petit verre d'eau de vie. Beurre. Huile d'olive. 3 Clous de girofle 1 branche de myrte Préparation: Faire mariner le lièvre avec 1/2 litre de vin rouge et l'eau de vie, un oignon coupe en rondelles. 2 Gousses d'ail, le bouquet garni la branchette de myrte les clous de girofle. Sel et poivre. Laissez macérer une nuit en retournant de temps a autre. Dans une cocotte beurrée et huilée faire dorer de l'oignon ainsi que le lard coupe en des et y ajouter le lièvre éponge puis ajoutez la farine et laissez blondir ajoutez alors la marinade passée ajoutez un peu de vin restant ou un peu d'eau. Couvrez et laissez mijoter 3 heures. Sel poivre.

Mettez un couvercle et faites cuire très doucement pendant un autre quart d'heure. Le liquide doit réduire et les oignons deviennent brillants. On dit qu'ils sont « glacés ». Au besoin, laissez terminer la cuisson sans couvercle pour diminuer le liquide. Ces petits oignons sont utilisés comme garniture, dans la présentation du plat. 15. L'apprêt final du civet: Vous aurez fait cuire les oignons pendant la cuisson du lièvre et vous avez lavé et coupé le pied terreux des champignons. Sortez les morceaux de lièvre de la cocotte. Mettez-les en attente avec les lardons. Au-dessus d'un grand bol, placez une passoire fine ou un chinois et versez la sauce de cuisson dessus. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour bien tout extraire. Rincez la cocotte. Remettez lièvre, lardons, ajoutez le foie et les champignons coupés en lamelles, versez la sauce passée dessus et faites cuire doucement (à petits bouillons) pendant un quart d'heure. Le civet peut attendre. Il suffira de le réchauffer au dernier moment et c'est alors que vous ferez la liaison au sang.

Une rose riche et puissante, enveloppée des effluves fumées du bois de oud. Touche de praline et de clou de girofle. Le fondant sera envoyé dans un sachet glassine. Chaque fondant fait environ 16gr, et libère son parfum pendant environ 8-12 heures, cela dépend du parfum. Description Déposez simplement le fondant dans la coupelle de votre brûle parfum (en vente dans la boutique) et laissez-le fondre en quelques minutes. Un même fondant peut s'utiliser plusieurs fois. Laissez votre cire refroidir, et rallumez votre bougie chauffe plat quand vous le voulez! Vous pouvez changer de parfum aussi souvent que vous le souhaitez! Colorants micas (poudres naturelles): donnent un superbe effet pailleté lorsque le galet est fondu! Cire soja 100%. Non testé sur les animaux. -------------------- Mentions de dangers: H317 Peut provoquer une allergie cutanée. Toxique pour les organismes aquatiques, effets néfastes à long terme. Galets - Fondant parfumé Dajasy - Fondant artisanal 100% naturel. EUH208: Contient: tétraméthyl acetyloctahydronaphtalenes Peut produire une réaction allergique.

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Allumer la bougie chauffe-plat et laisser chauffer pendant environ 45 minutes (le fondant va devenir liquide) ou jusqu'à ce que le parfum ait l'intensité désirée. Éteindre la bougie chauffe-plat et profitez de la délicieuse odeur qui envahit votre pièce. Une fois la cire complètement refroidie, nous conseillons de mettre un chiffon sur le brûle-parfum pour économiser la senteur ASTUCE: Une fois que votre fondant choco noisette ne sent plus, ne jeter pas la cire, mettez la de côté pour nous la redonner et ainsi vous rentrerez dans notre système NATU'RECYCLE 😉