Festival Des Arts Éphémères Marseille — Joue De Sandre | Atlanterra

Sunday, 7 July 2024

Pour cette 5e édition, le Festival des Arts Ephémères invite quinze artistes plasticiens, aux univers singuliers, à envahir le jardin et partager l'espace avec les élèves amateurs des ateliers publics de l'École Supérieure d'Art et de Design Marseille-Méditerranée et deux étudiants sélectionnés dans cet esprit de transmission des savoirs et des expériences qui anime le festival depuis sa création. Un festival qui bouge, grandit, et continue de s'ouvrir à d'autres disciplines après la danse, la musique rejoint cette année cette manifestation originale. Une production de l'association Arts Médiation Evènements Organisation en partenariat avec: Le [MAC] Musée d'Art Contemporain L'ESADMM Le Passage de l'Art Le Ballet National de Marseille La Cité de la Musique L'Ecole Supérieure d'Art de Toulon L'Espace Culture Vernissage du Festival: Jeudi 23 mai à 18h30 Salons et parc de Maison Blanche.

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Les œuvres présentées au cœur du parc de Maison Blanche sont majoritairement réalisées in situ. Les prêts d'œuvres qui s'inscrivent judicieusement dans la thèmatique, enrichissent encore ce parcours artistique. Festival des arts éphémères marseille du. La manifestation est portée par l'association Arts Médiation Évenement Organisation Méditerranée - AMEOM, en coproduction avec la Ville de Marseille - Mairie de Maison Blanche 9/10e arrondissements, les Musées de Marseille et le [MAC], en partenariat avec l'INSEAMM - les Beaux Arts de Marseille, le Conservatoire Marseille Pierre Barbizet, le Château de Servières, le Jardin Remarquable de Baudouvin - Métropole Toulon Provence Méditerranée, le Centre d'art contemporain intercommunal - Istres, le MAC ARTEUM de Châteauneuf-le-Rouge, les villes de Plan-de-Cuques et des Baux-de-Provence. Elle s'inscrit dans le festival PAC — Printemps de l'art contemporain Afficher moins Horaires Du 19 mai 2022 au 5 juin 2022 Est programmé par

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La thématique de cette année - en lien avec celle de Manifesta: Trait(s) d'union - est la Proxémie ou l'analyse de la distance en présence d'autrui. Ce terme introduit une notion de bonne distance: un périmètre de sécurité que l'on appelle communément une bulle personnelle, plus ample dans les pays occidentaux que dans les pays méditerranéens, elle devient pratiquement inexistante dans certaines sociétés. Festival des arts éphémères marseille des. Si la proxémie relève bien de la culture de chacun, elle révèle aussi la position que l'individu occupe dans la société. De manière plus générale la proxémie interroge la nature des liens, dans les différents domaines du champs culturel, lexical ou social comme de l'architecture ou de l'ergonomie... Il s'agit pour les artistes invités sur cette 12e édition des Arts Éphémères d'invoquer à partir de cette notion la qualité des relations humaines en matérialisant la dimension spatiale qui en découle. Cette thématique prend tout son sens dans la perspective d'un déploiement des Arts Éphémères sur un territoire élargi avec la Villa Tamaris ou le Centre d'art intercommunal d'Istres.
For: Mairie du 9e et 10e arrondissements de Marseille Type: Événementiel

Pour finir Quelques astuces: - Si vous avez, privilégiez du foie gras frais préalablement poêlé au lieu du foie gras cuit. - Les joues saisies sont tout juste décongelés mais pas encore prêtes à être mangés. - Le vinaigre de framboise amène un peu d'acidité au plat. - Le sirop d'érable amène une note sucrée et gourmande. - Le feuilleté permet d'amener un peu de croustillant. - L'association foie gras et joue de sandre est exquis!

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Les variétés de sandres Le sandre est originaire de la rivière Elbe. Ce n'est qu'au tout début du Moyen-âge, dans le bassin du Danube, que l'Homme commença à pêcher ce poisson. Il aura fallu attendre le milieu du 20ème siècle pour qu'il soit introduit dans les rivières puis les lacs français. C'est donc un poisson local qui provient à la fois de la pêche en milieu sauvage et d'élevage. En France, il est possible de pêcher le sandre un peu partout, sauf dans quelques grands lacs. Il semblerait que le meilleurs sandre en France soit pêché dans la Saône et dans le Doubs. Le sandre est le plus souvent vendu en filets, avec ou sans la peau. Comment cuisiner le sandre? Le sandre est un poisson que vous adorerez cuisiner! Grâce à son goût subtil, il se marie parfaitement avec différents types de légumes. Au printemps, il est possible par exemple de l'associer à des asperges vertes ou blanches ou des petits pois, en été il sera parfait avec de l'oseille, alors qu'en hiver ou en automne vous pourrez l'accompagner de champignons ou d'une fondue de poireaux.

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Un plat terre et mer étonnant et original à base de joues de sandre, produit que l'on ne consomme que trop peu mais qui est pourtant si délicieux! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 16 mn 21 mn 1 Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle bien chaude, saisissez vos joues de sandre encore congelés pendant 1 minute sur chaque face. Hors du feu, ajoutez le vinaigre de framboise et mélangez. 2 Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez vos carrés feuilletés. Pincez les coins de vos carrés pour former un carré avec rebords. Roulez ces coins pincés sur eux-même, tous dans le même sens. 3 Répartissez les joues de sandre au coeur des carrés feuilletés, ainsi que le foie gras de canard entier dessus. Nappez de sirop d'érable. 4 Mélangez le jaune d'œuf et le lait, et badigeonnez les bords des feuilletés au pinceau. 5 Placez au milieu du four pour 15 minutes à 200°C chaleur tournante. 6 Juste avant de servir, saupoudrez de ciboulette ciselé. Dégustez immédiatement.

Le sandre est souvent servi avec une sauce: sauce hollandaise, sauce au vin blanc ou sauce beurre blanc seront parfaites. Il vous suffira alors de le servir avec du riz ou des pommes de terre pour régaler vos invités. Pour une touche d'exotisme, vous pouvez cuisiner votre sandre dans du lait de coco avec des épices pour curry. Sabrina Marnet Letellier, le 30/11/2018 Le top du top des recettes avec du sandre