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C'est pas sorcier: LE CHOCOLAT Si vous êtes arrivés sur cette page c'est sûrement parce que vous révisez votre CAP Pâtissier. Et c'est peut être également parce que l'idée de lire un résumé d'une vidéo de 30 minutes vous a donné envie de gagner un peu de temps… Et vous avez raison! C'est justement pour ça que j'ai créé cette page, un résumé en points de l'épisode de C'est pas sorcier: le chocolat. 1. L'ORIGINE DU CHOCOLAT: LE CACAO Le cacao est issu de la cabosse qui pousse sur des cacaoyers. Chaque cabosse contient une quarantaine de fèves. C'est un arbre tropical délicat et fragile aux milliers de fleurs qui n'ont ni nectar, ni parfum. Les moucherons pollinisent donc qu'une partie de ces fleurs, ce qui ne produit qu' une vingtaine de cabosses par an, soit 1 kilogramme de cacao par an. C'est pas sorcier le chocolat. Chaque Français consomme en moyenne 7 kilos de chocolat par an. Nous aurions donc besoin de 7 cacaoyers chacun. A l'origine, les cacaoyers étaient cultivés entre le Mexique et le Venezuela. Depuis, la production s'est étendue à toute la zone intertropicale.
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Les fèves contiennent du sucre mais du sucre qui n'en a pas le goût. Initialement, il est destiné à alimenter un germe puisque les fèves sont avant tout des graines. Les enzymes vont découper ces sucres complexes en sucres plus simples: le glucose et fructose. Les fèves contiennent également des protéines, que les enzymes vont découper en petits morceaux: les peptides. Au cours de cette opération, la fève va perdre de son astringence. Pour le moment, les papilles sont encore incapables de détecter quoi que ce soit mais ces ingrédients sont des précurseurs d'arômes. Les fèves pures de cacao, simplement séchées, sont très acides: elles n'ont pas le goût de chocolat que nous connaissons. Quels sont les différents chocolats ? - C'est Pas Sorcier - YouTube. Pour créer du chocolat, on commence par le choix des fèves pour procéder à la torréfaction = griller le cacao, sous l'effet de la chaleur, les sucres et les peptides vont s'assembler pour former de nouveaux arômes mais ils restent encore imperceptibles à cette étape. Il n'y a pas de température et de durée réellement définie à l'avance.
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Mais bien plutôt, les membres du corps qui paraissent être les plus faibles sont nécessaires; et ceux que nous estimons être les moins honorables du corps, nous les entourons d'un plus grand honneur. Ainsi nos membres les moins honnêtes reçoivent le plus d'honneur, tandis que ceux qui sont honnêtes n'en ont pas besoin. Dieu a disposé le corps de manière à donner plus d'honneur à ce qui en manquait, afin qu'il n'y ait pas de division dans le corps, mais que les membres aient également soin les uns des autres. Et si un membre souffre, tous les membres souffrent avec lui; si un membre est honoré, tous les membres se réjouissent avec lui. Nous sommes le corps du Christ - YouTube. Vous êtes le corps de Christ, et vous êtes ses membres, chacun pour sa part. Et Dieu a établi dans l'Église premièrement des apôtres, secondement des prophètes, troisièmement des docteurs, ensuite ceux qui ont le don des miracles, puis ceux qui ont les dons de guérir, de secourir, de gouverner, de parler diverses langues. Tous sont-ils apôtres? Tous sont-ils prophètes?
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Jean 2:19-22 Jésus leur répondit: Détruisez ce temple, et en trois jours je le relèverai. Les Juifs dirent: Il a fallu quarante-six ans pour bâtir ce temple, et toi, en trois jours tu le relèveras! Mais il parlait du temple de son corps. lire plus. C'est pourquoi, lorsqu'il fut ressuscité des morts, ses disciples se souvinrent qu'il avait dit cela, et ils crurent à l'Écriture et à la parole que Jésus avait dite. Éphésiens 2:19-22 Ainsi donc, vous n'êtes plus des étrangers, ni des gens du dehors; mais vous êtes concitoyens des saints, gens de la maison de Dieu. Vous avez été édifiés sur le fondement des apôtres et des prophètes, Jésus Christ lui-même étant la pierre angulaire. En lui tout l'édifice, bien coordonné, s'élève pour être un temple saint dans le Seigneur. Pourquoi disons-nous " le corps de Christ, brisé pour vous " ?. En lui vous êtes aussi édifiés pour être une habitation de Dieu en Esprit. 1 Corinthiens 12:13 Nous avons tous, en effet, été baptisés dans un seul Esprit, pour former un seul corps, soit Juifs, soit Grecs, soit esclaves, soit libres, et nous avons tous été abreuvés d'un seul Esprit.
Je vois tes plaies, tes larmes et tes peines, Et j'avoue que tu es ma bien-aimée dont je m'occuperai. Fais-moi croire de plus en plus en Toi, Que j'espère en toi et que je t'aime. Ô Église en Christ et Christ dans l'Église! Chair que tu fais chair avec moi: Accorder mon âme de vivre de toi Et toujours savourer ta compagnie. Sainte Église, Épouse aimée, lave-moi, impropre, pour l'union avec toi: Un seul regard de toi peut vous libérer le monde entier de tous les crimes. Nous sommes le corps du christ paroles et. Église, que je vois maintenant cachée, Je t'en prie, que s'accomplisse ce dont j'ai soif: Qu'en te voyant face à face Je sois heureux de contempler ta gloire. Adaptation de l'hymne "Adoro te devote" attribué à Saint Thomas d'Aquin (1225-1274)