Sauté De Porc Au Maroilles

Sunday, 7 July 2024
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1 h 20 Facile Sauté de porc au brie de meaux 11 commentaires Voici un plat d'origine briarde qui peut se cuisiner aussi avec du sauté de veau. Composée ainsi de porc, de Brie, de crème fraîche et de vin blanc, cette recette de sauté de porc au Brie de Meaux sera idéale pour un plat dégusté au bord d'un feu de cheminé en hiver. Si vous souhaitez changer de l'éternelle raclette, cette recette est faite pour vous. 1 kg de sauté de porc 1 petit Brie de Meaux (ou deux parts) 50 cl de créme fraiche 1 brique de crème liquide 250 g de champignons frais ou 1/2 boite 1 verre de vin blanc 6 gousses d'ail dégermées émincées 1 oignon sel, poivre 1. Faites revenir la viande et réservez-la. Ajoutez ensuite dans la cocotte, l'oignon émincé et les gousses d'ail dégermées, les champignons nettoyés, laissez cuire quelques minutes, déglacez ensuite avec le vin blanc. Ajoutez la totalité de la crème fraiche, remuez et ajoutez la viande. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment préparer et cuire ses champignons?

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Pour avoir déjà testé un rôti de porc au maroilles, je savais que l'association de ces deux-là était divine. Et avec ce sauté de porc au maroilles, je n'ai pas été déçue. Cette fois c'est au cookeo que j'ai cuit ma viande mais vous pouvez bien sûr le faire dans une cocotte minute ou encore en cocotte traditionnelle (mais là le temps de cuisson sera plus long). C'était parfait, même les enfants ont bien aimé. La sauce est parfaite pour y plonger des frites ou encore napper des pâtes mais nous avons été plus raisonnables et choisi du chou-fleur comme accompagnement. Let's go en cuisine préparer ce sauté de porc au maroilles! Sauté de porc au maroilles Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 25 min Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Mots-clés: fond de veau, maroilles, sauté de porc Portions: 6 800 g de sauté de porc en morceaux 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 50 ml de vin blanc 200 ml d'eau 1 cs de fond de veau déshydraté 200 g de maroilles 5 cl de crème liquide sel, poivre Dans la cuve du cookeo en mode dorer, faire dorer les morceaux de viande sur toutes leurs faces dans l'huile chaude.

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Cette recette issue du livre " Best of" de ww se réalise avec du filet mignon, n'en ayant pas je l'ai remplacé par du sauté de porc dans le jambon, le résultat est extra bon, une sauce crémeuse et goûteuse hummmmmmmmmm Pour 4 personnes 7 pp/personnes * 500 g de sauté de porc dans le jambon * 2 cc d'huile * 2 oignons émincé * 5 cl de vin blanc sec * 100gr de crème fraîche à 5% * 70 gr g de maroilles ( poids sans la croûte) * sel, poivre Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer 5 minutes tout en remuant de temps en temps. Verser le vin blanc, et poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, enlever la croûte du fromage et le couper en petits morceaux Ajouter la crème, le maroilles coupé en petits morceaux et laisser fondre quelques minutes sur feu doux. Mélanger et servir bien chaud Je compte sur vous!

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Au moment du service, faire réchauffer la viande une dizaine de minutes. Ajouter 10 cl d'eau, la crème, porter à petite ébullition. Enlever viande et échalotes du sautoir, tenir au chaud. Ajouter les cubes de Maroilles, les faire fondre à feu doux pendant une à deux minutes. Goûter la sauce ajouter du poivre si nécessaire. Pour le sel, le Maroilles devrait suffire. Remettre viande et échalotes et les retourner pour les imprégner de sauce. Servir de suite, le maroilles va assez rapidement rendre la sauce pâteuse. Accompagner le plat d'une bière blonde, de pommes de terres sautées ou, soyons fous, pourquoi pas de frites.

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