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Mixez alors pour la réduire en poudre. Ajoutez la poudre de vanille au sucre glace. Placez à présent le lait en poudre et mixez le à son tour. Mélangez le avec le sucre et la vanille. Ajoutez alors le cacao non sucré et mélangez bien. Voilà, votre chocolat en poudre maison est déjà prêt! Vous pouvez le conservez dans un bocal hermétique. Parlons un peu des ingrédients Le cacao J'utilise un cacao non sucré maigre de la marque Kaoka. Vous pouvez utiliser n'importe quel cacao non sucré! Le sucre roux J'utilise un sucre de canne roux que j'achète en vrac. J'utilise celui là dans le chocolat en poudre pour son goût plutôt doux. Mais il peut être remplacé par du rapadura, du muscovado ou du sucre de fleur de coco, si vous avez envie d'une recette plus corsée! Evidemment vous pouvez mettre moins de sucre si vous le préférez moins sucré! La vanille J'utilise une gousse de vanille sèche. C'est donc une gousse que j'ai déjà utilisé pour autre chose, une crème, une mousse… Gousse que j'ai ensuite lavée et fait sécher sur mon poêle.
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Attention la masse volumique du sucre et du cacao n'étant pas les mêmes, il ne faut pas raisonner en volume. Car, à emballage équivalent, le sucre pèse presque 2 fois plus lourd. Faire son chocolat en poudre ne prend pas de temps! Pour réagir à la sempiternelle objection « on a pas le temps de faire ça », voici la méthode en pas à pas en 1 minute chrono: On choisit une ancienne boite de chocolat en poudre hermétique ou un nouveau contenant en verre. 5 secondes! On ouvre la boite de cacao pur (non sucré). Ici on a choisit un produit classique (non Bio). On verse la moitié (environ) des 250g dans le nouveau récipient qui doit être assez grand. 15 secondes! On ouvre la boite de sucre. Ici On a choisit du sucre Blond Bio qu'on trouve facilement le commerce. On en verse un peu jusqu'à la moitié du contenant. 25 secondes … OPTION: on peut ajouter un peu de vanille, de cannelle ou autre condiment de votre choix à cette étape. 30 secondes! On mélange énergiquement. 40 secondes On verse le reste du cacao pur puis on complète avec du sucre.
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Il faut essayer de manger moins de sucre et le chocolat en poudre du petit déjeuner et du gouter est une piste facile pour cela. Pour suivre le slogan « Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé », le plus simple est de cuisiner et de réaliser soi-même ces préparations culinaires afin d'en maitriser les ingrédients et leur proportion. Moins de sucre ne veut pas dire plus de sucre! L'idée n'est pas de réduire à néant la présence de sucre dans toutes les préparations alimentaires. Nous avons besoin de sucre dans certaines préparations ne serait que pour l'appétence qu'il crée dans le produit. En ce sens, il permet de prendre du plaisir gustatif au travers de l'alimentation. Ainsi, les enfants reviendront plus facilement vers un repas. Le chocolat en poudre est un fer de lance de cette stratégie mais les produits du commerce contiennent une proportion de sucre très importante. En gros, on a parfois l'impression de ne payer que pour du sucre dont on ne maitrise pas forcément la qualité.
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Accueil > Recettes > Chocolat instantané en poudre maison 1 banane (ou autre fruit) 3 sachets de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 10 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Casser le chocolat en morceaux. Écraser, émincer les fruits (le plus fin possible). A feu très doux (essayer de rester en dessous de 70 degrés), faire fondre le beurre et le chocolat, ajouter la farine, mélanger, ajouter le sucre. Étape 4 Mélanger, et après le reste suivant vos envies (fruits, miels, alcools, vanille ou non). Laisser à feu très doux du début à la fin, c'est cuit quand c'est tout sec. Laisser tiédir, et mixer pendant quelques minutes. Mettre en récipient en plastique ou métal refermables.
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Quand on sait ce que ces poudres contiennent, je crois que nos enfants méritent des choses plus saines! A très vite pour une nouvelle recette! cacao, chocolat, petit déjeuner, vanille, sucre roux, poudre de lait La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable. Comments
Versez le cacao et le beurre ramolli dans un robot de cuisine et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Transférez la pâte obtenue dans un saladier ou dans la partie supérieure d'un bain-marie si vous en avez un. 2 Remplissez une casserole ou un bain-marie au quart avec de l'eau (environ 240 ml). Placez le saladier ou la partie supérieure du bain-marie remplie de chocolat au-dessus et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'eau commence à frémir légèrement. Laissez chauffer en remuant fréquemment jusqu'à ce que la pâte soit chaude. Avec une spatule en caoutchouc, raclez constamment le chocolat sur les bords du saladier pour l'empêcher de sécher ou de bruler. Une fois que la pâte est chaude (mais pas cuite), transvasez-la à nouveau dans le robot de cuisine et mixez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. 3 Ajoutez le lait et le sucre puis mixez le tout. Remuez la pâte en y versant graduellement le lait et le sucre. Mixez le tout jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et crémeuse. Goutez et ajoutez un peu plus de sucre ou du sel si cela vous semble nécessaire.