Fleur Du Maquis - La Boite À Fromages | //Randonnées Des 3 Calanques : Port-Miou, Port-Pin Et En-Vau | La Galerie, Blog De Voyages Et Photographies
Fabrication Pour fabriquer la Fleur du Maquis, le lait cru ou pasteurisé de brebis est emprésuré. Le caillé obtenu est d'abord légèrement pressé, puis découpé et placé dans de petits paniers où il est stocké pendant 24 heures pour s'égoutter. Les meules sont ensuite frottées avec du gros sel, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps et de gagner en saveur. Les fromages sont ensuite affinés dans des caves à température et humidité contrôlées pendant 2 à 5 semaines. Le petit-lait issu de la production de la Fleur du Maquis est utilisé pour fabriquer le Brocciu, un fromage frais corse. Juste avant d'être emballés, les fromages sont roulés dans un mélange d'herbes aromatiques corses traditionnelles telles que sarriette, romarin, genièvre, graines de fenouil ou piments. Ces herbes confèrent à la Fleur du Maquis non seulement son aspect caractéristique, mais aussi son arôme particulier. Aspect et goût La Fleur du Maquis se présente sous la forme d'un fromage rond ou carré d'environ 12 cm de diamètre ou d'environ 10 cm de côté et de 5 à 6 cm d'épaisseur.
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fromage de brebis aromatisé d'herbes La Fleur du Maquis est une pâte molle à croûte fleurie couverte d'herbes aromatiques du maquis (sarriette, romarin), de baies de genièvre et de piments oiseaux. D'un goût très particulier, il est chargé d'arômes floraux. C'est le caractère Corse qui s'exprime dans ce mariage très heureux de lait de brebis et d'aromates, un hommage à la végétation qui embaume la campagne vallonnée de l'île. Poids 300 g (10, 5 Ozs) Affinage Saison Printemps Eté Automne Suivez-nous sur les réseaux sociaux Découvrez nos actus chaque mois Inscrivez-vous à notre newsletter
From € 9, 30 Artisanal au lait de brebis Craft production with goat milk Fromage à la typicité et au goût authentique, enrobé à la main d'herbes du maquis Corse (Sariette, Romarin, Origan, Marjolaine, Basilic, Thym…) qui vous feront rêver de la fraicheur des montagnes de l'ile de beauté…Sa croute se recouvre parfois de flores bleues grises lorsque le fromage s'affine. La pâte, à la texture moelleuse et fondante, est bien blanche, homogène, souple, fraîche et plutôt humide lorsque le fromage est jeune. C'est un fromage au parfum contrasté entre la fraîcheur lactée de la pâte et les arômes floraux intenses révélés par les herbes aromatiques, ce qui lui confèrent un goût unique persistant en bouche. A typical cheese with an authentic taste, coated by hand with herbs from the Corsican maquis (Savory, Rosemary, Oregano, Marjoram, Basil, Thyme …) which will make you dream of the freshness of the mountains of the island of beauty … Its rind is sometimes covered with gray blue flora when the cheese matures.
Alors qu'au moment de notre départ il faisait plutôt frais, à peine une heure plus tard la chaleur monte déjà (surtout lorsque le sentier sort de l'ombre), nous passons notre temps à retirer et remettre nos vestes! Le sentier nous fait d'abord passer aux abords de Port Miou, niché entre les rochers. Nous nous baladons ensuite dans dans la végétation, entourés de rochers et nous débouchons soudain sur la petite calanque de Port-Pin. Celle-ci est une petite plage, déjà pas mal occupée car très facile d'accès pour les familles avec enfants. Nous poursuivons ensuite notre chemin vers En Vau, la destination de notre randonnée. En arrivant, la plage est encore assez vide, mais se remplie très rapidement. Randonnée calanque port miou en vau ge. Nous nous sommes installés sur un petit bout de rocher pour avoir une belle vue sur la calanque (et s'éloigner un peu de la foule de l'après midi! ). Au retour, nous changeons de sentier, nous suivons la carte mais je croix qu'on a fait un mixe de 2 randonnées! Peu importe, l'essentiel est d'avoir profité du paysage!
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7. Le sentier tourne au bout de la presqu'île et commence à grimper en pente plus raide, passant près d'un vieux refuge. Après pas mal d'efforts, vous rejoindrez un point de vue spectaculaire. 8. Continuez sur le sentier au sommet de la falaise jusqu'à un autre point de vue. À l'intersection juste après, prenez l'embranchement de droite. Lorsque vous tomberez sur un important croisement signalisé, tournez à gauche en direction de la calanque d'En-Vau. Un dénivelé très abrupt, et potentiellement glissant, dégringole jusqu'à la plage, l'une des plus belles de la région, nichée entre des parois à pic. 9. Retournez au croisement indiqué et empruntez cette fois le sentier fléché "Cassis", qui redescend vers la plage de la calanque de Port-Pin. Randonnée à la calanque d'En-Vau par Port-Pin - Carnets Voyages. Suivez le chemin plus large qui traverse tout droit la presqu'île jusqu'à la calanque de Port-Miou, puis regagnez le parking. Une petite halte Quel bonheur de constater qu'aucune plage n'a été dénaturée par des bars ou des restaurants. Prévoyez de quoi pique-niquer.
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On rebrousse chemin jusqu'à la piste dans le Vallon d'en Vau. ( 5) On part vers la droite, puis on descend par la piste déjà empruntée à l'aller, sur quelques dizaines de mètres. ( 8) Et sur la gauche, on remarque un talus qui barre un chemin. On franchit ce talus et on remonte la piste sur 150 m, direction globale Est. ( 9) On prend un sentier à droite balisé par un cairn. Il monte fort, quelquefois en pierrier et avec des passages où l'on doit s'aider avec les mains. Le chemin vire à gauche plein Est et rejoint une citerne (cote 161). A faire : Le Belvédère d'en-Vau par la Calanque de Port-Miou - Randonnée. ( 10) On rejoint une piste. On tourne à droite au Sud et on va retrouver le carrefour au niveau du plateau. ( 3) On tourne à gauche par les GR ® en sens inverse de l'aller. ( 2) Pour le retour on part par le chemin balisé des GR ® à gauche (en laissant à droite le chemin de l'aller). Le chemin longe l'ancienne carrière de Cassis nous ramène vers le parking ( D/A). Personnalisez votre newsletter selon vos préférences Personnalisez votre newsletter Chaque semaine, recevez des idées de randonnées qui vous correspondent: choisissez la durée moyenne, la difficulté, la zone et le type d'activités que vous souhaitez privilégier.
Calanque de Cassis – Port Miou, Port Pin et En-Vau La Calanque de Port Miou Je suis donc parti seul, de très bonne heure pour redécouvrir les calanques. Je pars en direction de la première calanque, la calanque de Port Miou. Port Miou est la calanque la plus proche de Cassis. Elle est la seule totalement accessible à ceux qui n'aiment pas trop faire de la randonnée. Cette calanque est large, la couleur de l'eau est bleu émeraude et elle est envahie de voiliers. Calanque d'en Vau, en circuit par Port-Miou et le col de la Gardiole - Randonnée Préalpes du Sud - Cassis. Ce port est parfait pour se reposer. Le sentier qui surplombe la calanque offre de jolis points de vue sur le cap Canaille situé en arrière-plan. Tu peux alors continuer en direction de la deuxième calanque de Port Pin. La calanque de Port-Pin Depuis Port Miou, il te faudra 30 min de marche pour rejoindre la calanque de Port Pin. Entourée de falaises de faible hauteur, la plage offre un superbe ensoleillement. Alors si tu as envie d'une petite pose, pourquoi ne pas te baigner dans cette eau cristalline. Tu pourras te balader de chaque côté pour observer cette calanque de différents angles.