Comment Savoir Si Un Fruit Est GâTé - Offroadhealth.Com
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Certains sont contaminés par des bactéries ou des moisissures, tandis que d'autres se détériorent à cause des températures élevées, de l'oxydation ou de l'augmentation de l'humidité. Les micro-organismes d'altération peuvent affecter les produits frais à tout moment pendant la récolte, la manipulation, la distribution ou le stockage. Parfois, le coupable est éthylène gaz, une hormone végétale qui accélère la maturation des fruits. À mesure que les fruits arrivent à maturité, leur couleur, leur texture, leur saveur et leur contenu nutritionnel changeront. La polyphénol oxydase (PPO), une enzyme présente naturellement dans les plantes et les animaux, joue également un rôle. Ce composé est responsable du brunissement oxydatif, souligne un document de recherche présenté dans Current Science Perspectives en avril 2016. Rois de Sparte - Soluce Assassin's Creed Odyssey | SuperSoluce. Les pommes, par exemple, sont particulièrement sensibles au PPO, ce qui explique pourquoi elles brunissent en quelques heures. La plupart des fruits produire de l'éthylène gazeux.
Comme la plupart des aliments, les fruits peuvent se détériorer et devenir nocifs pour la santé. Une pêche pourrie à l'intérieur, par exemple, n'aura pas la même saveur et la même valeur nutritive qu'un fruit frais. De plus, il peut contenir des moisissures et des bactéries dangereuses qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire. Les fruits gâtés peuvent être contaminés par des bactéries, des moisissures et d'autres agents pathogènes qui ne sont pas visibles à l'œil nu. Crédit d'image: Aiselin82 / iStock / GettyImages Les fruits gâtés peuvent être contaminés par des bactéries, des moisissures et d'autres agents pathogènes qui ne sont pas visibles à l'œil nu. Faites attention aux odeurs nauséabondes, aux taches moisies ou pâteuses et aux signes de décoloration. Pourquoi les fruits vont-ils mal? Pas de fruit gâté à sparte de la. Environ 20% de tous les fruits et légumes récoltés chaque année se retrouvent dans la poubelle en raison de la détérioration microbienne, selon une revue d'avril 2016 publiée dans Microbiologie alimentaire: les principes en pratique.