Canard Laqué Surgelé

Thursday, 4 July 2024

Accueil Produits Émincé de filet de canard laqué Une touche d'exotisme pour vos plats Filets de canard émincés, traités en salaison, laqués et surgelés IQF Epaisseur de tranchage 8 mm. Une surgélation IQF pour une maitrise de vos consommations Matières Premières. Pourquoi le canard laqué ? - La Table de Jeanne. Disponible uniquement en Origine Union Européenne. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DU PRODUIT Ce produit vous intéresse? Contactez-nous pour plus d'informations

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Poulet: Filet de poulet salé Halal, sachet de 2kg Filet de poulet nature Halal, sachet de 2kg Cuisse de poulet désossé, sachet de 2kg (disponible Avec peau et Sans peau) Canard: Filet de Magret de Canard, carton de 5kg. Canard laqué surgelés. Canard laqué désossé, sachet de 600-700g. Canard laqué désossé, carton de 10kg (Marque: Happy Duck) Porc: Epaule de Porc (Dés de jambon) en cube, sachet de 2kg Boeuf: Boulette de boeuf avec ou sans nerf, 500g: Marque: SFPA; Hoa Nam; Oriental Kitchen. Grenouille: Cuisse de grenouille 6/8, sachet de 800g. Cuisse de grenouille 8/12, sachet de 800g.

Devenir client 10 Pièces unitaires Ajouter le produit aux favoris 100 g 50 g Etapes de la préparation Préparation du maki Préparer le maki: après cuisson du riz collant associé au vinaigre de riz, déposer sur la feuille de nori. Ajouter l'avocat coupé en bâtonnets et les carottes. Serrer l'ensemble. Réserver au frais Préparation de la cuisse de canard Préparer la cuisse de canard: désosser jusqu'à l'os du pilon. Récupérer les chairs sans couper la peau. Canard laqué surgelé. Emincer. Ajouter 5cl de sauce soja, le gingembre en purée, la coriandre, la citronnelle et le basilic thaï. Regarnir au coeur de la cuisse l'ensemble de la farce. Ajouter au centre les asperges. Ficeler pour fermer l'ensemble. Cuire au four à 160°C pendant 45 minutes Finition et dressage En sortie, napper de sauce soja sucrée plusieurs fois pour laquer et avoir une belle brillance. Au service, découper les makis légèrement en biseau

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