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De là ma pâte s'est teintée en marron clair, et je me suis gratté le menton en me disant que ça ressemblait à du Doo Wap mâché. ET voilà comment est né ma pâte à Doo Wap. Dans la cuve du robot pétrisseur, ou à la main, mettre la levure et le lait, mélanger pour fondre la levure. Ajouter la farine, puis le sucre, le sel et enfin l'oeuf entier Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre en morceaux, et pétrir pendant 5mn avec la feuille du Kitchen Aid. AJouter le chocolat coupé en petits morceaux (c'est là que la feuille va écraser le chocolat) Pétrir encore 5 mn, la pâte doit se décoller du bol. J'ai dû rajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de farine. La pâte est très élastique: c'est normal. Couvrir le bol d'un torchon, et laisser lever 1 heure ou 2 dans un endroit chaud Plus il fait chaud, plus vite la pâte montera Débarrasser la pâte sur le plan de travail, la taper pour chasser l'air, l'aplatir, et la mettre au frigo 1 heure ou 2. (j'étais pressée, elle n'est restée que 30mn au congélo)(oups) Sortir la pâte, et former des boules d'environ 50 grammes Les poser sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, aplatir légèrement les boules, couvrir d'un torchon, et les mettre à lever une deuxième fois, toujours dans un endroit chaud.

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Fondant au chocolat Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat. pratique Faire des chocolats pour Noël A noël, le chocolat est roi. Chocolats de noël Chaud cacao! Ustensiles Le kMix Un robot qui vous aidera dans toutes vos préparations culinaires! recettes La valse des viennoiseries Le plaisir du petit déjeuner ou du goûter. Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas! Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas. Plus de recettes Doo wap fait maison de Atelier de brigitte Doo wap maison de Ninidouceurs

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Voici la recette des Doo Wap Maison légers WW, de savoureux doo wap légers des petites brioches aux petites de chocolat faciles et simples à réaliser pour un goûter léger et gourmand. Ingrédients pour 6 doo wap: 5 sp – 5 sp – 5 sp / doo wap – 230 g de farine, 1 sachet de levure boulangère, 18 cl de lait écrémé, 2 cuillères à soupe de stévia, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, 30 g de pépites de chocolat noir Préparation: Mélangez le sucre, la levure, l'extrait de vanille et le lait tiède puis ajoutez le sel, la farine. Pétrissez pendant 10 minutes afin de former une boule et laissez-la reposer pendant 1h à température ambiante dans un saladier recouvert d'un torchon Dégazez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat puis pétrissez à nouveau Formez 6 boules et badigeonnez-les de lait avant de les enfourner à 170 degrés pendant 15-20 minutes puis badigeonnez-les de lait à nouveau

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C'est l'heure du gouter!! Je vous ai préparer des Doo Wap maison. Mes loulous en raffolent!! J'aime bien reproduire les produits du commerce, au moins on sait ce qu'on mange puis j'ai remarqué que mes enfants en mangent plus facilement!! Je me suis inspirée du blog de Cooking Mumu sur sa façon de faire. Elle a pleins de bonnes choses appétissante!! Ingrédient: - 20 gr de levure de boulangerie - 220 g de lait - 500 g de farine - 60 gr de sucre - 2 càc de sel - 1 œuf - 115 g de beurre - 150 g de chocolat Verser la levure dans un robot avec le lait tiède. Mélanger. Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'œuf. Mélanger. Ajouter le beurre en parcelle et pétrir au robot au moins 5 min ( bien pratique le robot quand même!! ) Je ne pourrai plus m'en passer, c'est sur il n'a pas le temps de prendre la poussière chez moi. Il marche quasiment 2/3 fois par semaine. Ajouter le chocolat en morceaux et pétrir une seconde fois 5 min. La pate doit se décoller des bords et être élastique. Laisser lever la pate couverte 1h/2h à température ambiante.

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au four, je vous mettrais des photos avant cuisson et après. a tout à l'heure. Message par Mokona08 » 14 août 2008 [17:40] après cuisson, je n'en ouvres pas car ils sont très chaud. je prendrai une photo avec un doo ouvert autrement ça sent bon, mais je crois que la recette de babane et ti top, il me semble qu'il faut garder les 200g de lait, ça je verrai tout à l'heure, et je vous donnerai des nouvelles. Message par Mokona08 » 15 août 2008 [18:04] merci babane je voulais juste dire à tout le monde surtout ne changer pas les doses de lait, je l'ai fait et le dessus des doo wap, sont un peu dur à l'intérieur ça peu encore aller, mais demain je vais aller acheter des pépites de chocolat, et je réessaye aussitôt, mais à la façon de babane, et je pense que si ils sont liquide c'est qu' ils doit être comme ça, et fariner le plan de travail, voilà la prochaine fois je fais comme babane. Revenir vers « [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain » Autres discussions Dernier message par VIANDETTE80 24 janv.

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Façonner 14 briochettes de 80 g environ ou plus petit. Déposer les briochettes sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Réserver à température ambiante pendant 30 min. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 4 cuillères à soupe de lait entier au demi écrémé à température ambiante dans un récipient. Mettre 2 pincées de sucre en poudre avec le lait. A l'aide d'un pinceau badigeonner les briochettes de lait sucré. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les briochettes doivent être légèrement dorées. Déguster tiède! 😋. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Une pepite aux pépites de chocolat 😋!!! C'est excellent les enfants adorent surtout mon petit dernier 😍😍!!! Je me suis lancée Marie 84 et c'est terminé pour les brioches industriels!!! Merci beaucoup Marie 84 🥰 🥰!!! N incroyablement bon!! Facile! Moelleux!!! Merci beaucoup 😋 Waouh 🤩🤩🤩 J'ai été plus que ravie quand j'ai vu cette recette.

Ajoutez ensuite le beurre mou morceau par morceau et pétrissez 10 min. ( Version I-cook'in. Dans le bol, versez dans cet ordre: le lait, le sucre, la levure, la farine, le sel, les œufs et la vanille. Pétrissez 1 min 30. Ajoutez le beurre petit à petit par l'orifice tout en pétrissant à nouveau 1 min 30. ) Couvrez et laissez pousser la pâte (environ 1h-1h30), elle doit doubler de volume. Dégazez la pâte, farinez légèrement et divisez en 24 boules de 40 grammes. Incorporez 1 CS de pépites de chocolat et formez des boules. Déposez sur un silpat, silpain ou plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez pousser à nouveau sous un torchon (45 min à 1h). Préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez délicatement les doowap au pinceau et enfournez 10-12 min environ. Astuce: laissez tiédir les doowap maison sous un linge dès la sortie du four pour bien garder le moelleux. Conservation dans une boite hermétique fermée 3 jours environ ou dans un zip bag ou au congélateur. Bonne dégustation!