Recette Glace Aux Raisins - Marie Claire
Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 10 mn 2 h 2 h 10 mn 1 La veille, faites macérer les raisins secs dans du rhum dans un bol. Le lendemain, ouvrez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Grattez l'intérieur et mélangez les graines avec les gousses et le lait. Dans une casserole, versez le lait, la crème, l'arôme, la moitié du sucre et le sachet de sucre vanillé, et portez à ébullition. Laissez infuser la préparation 30 minutes hors du feu. 2 Avec un fouet, travaillez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Filtrez le lait et versez-le sur les œufs. Versez le tout dans une casserole, ajoutez les raisins secs et le rhum et remettez sur le feu. Pour finir Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois. Coupez le feu, mettez la crème dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Sablés aux raisins glacés au rhum | RICARDO. Laissez refroidir. Versez ce mélange dans votre sorbetière et laissez-la turbiner pendant 30 minutes avant de mettre au congélateur quelques heures.
Recette Glace Au Raisin Saint
Le secret de la recette réside dans la macération des raisins. Afin qu'ils restent moelleux, gardez-les bien dans l'alcool (et surtout pas une goutte d'eau! ). Elle se déguste seule ou simplement avec des fruits exotiques comme l'ananas. Elle est un dessert à elle seule, un classique apprécié de tous. Laissez vous tenter, appréciez et voyagez 🙂 Afficher la recette comme sur mon Thermomix La veille Mettre 120 grammes de raisins secs et 80 grammes de rhum ambré dans un récipient. Recette glace au raisin maison. Réserver. Mettre 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min / vitesse 3. 5. Ajouter 500 grammes de lait entier, 120 grammes de sucre en poudre et 1 gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d'un couteau (mettre les graines et la gousse) dans le Thermomix. Chauffer 8 min / 85°C / vitesse 2. Retirer les gousses de vanille du bol du Thermomix. Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 15 sec / vitesse 3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 16 h 00 min.
Recette Glace Au Raisin Maison
Le jour même Ajouter dans le Thermomix la préparation congelée. Mélanger 1 min / vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Ajouter le fouet. Ajouter les raisins secs macérés dans le rhum et une cuillère à soupe du rhum dans le bol du Thermomix. Mélanger 30 sec / vitesse 3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bac à glace puis réserver au congélateur pendant 30 min. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Rho la la quel delice!! 🍦🍇🍦🍇Recette juste parfaite!!! 😋 La glace préférée de mon mari! Les raisins sont déjà dans le rhum. J'en ai toujours qui macèrent dans un récipient au réfrigérateur. Leur temps est donc compté 😉. Le plus dur va être d'attendre 16h, donc demain pour la déguster. Verdict définitif et photo demain. Voilà, elle est faite et elle est à tomber!! Par contre, j'ai un peu perdu mes doigts pour démouler les glaçons de crème😂. Glace aux raisins - 8 recettes sur Ptitchef. J'ai fait tourner en 2 fois dans le Thermomix. 2 fois 30 secondes puis tout remis dans le bol avec le fouet.