Comment Remplacer Le Yaourt Dans Une Recette Saint
Comment remplacer le yaourt dans une recette de produits de boulangerie Comment remplacer le yaourt dans une recette Comment remplacer le yaourt nature pendant le jeûne Si vous avez l'habitude de boire du yaourt régulièrement, l'éviter peut être un problème pendant le jeûne strict. Cependant, il existe une solution: le yaourt de soja. Bien sûr, il est presque impossible de l'acheter dans nos magasins, vous devez donc bricoler et préparer vous-même un tel produit. Le yaourt de soja est fabriqué à base de lait de soja. Le lait de soja est déjà un invité beaucoup plus fréquent dans nos supermarchés. Cependant, vous pouvez simplement prendre les graines de soja, les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques heures, puis les égoutter. Le lait de soja est prêt! Voyons maintenant étape par étape le processus de fabrication du yaourt: Chauffer le lait de soja à 45°C; Mettez le levain; Maintenez la température à 40-45°С pendant 5-6 heures; Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'amidon ou d'agar-agar pour épaissir le yaourt; Réfrigérer le yaourt avant utilisation.
Comment Remplacer Le Yaourt Dans Une Recette De La
L'ajout d'une petite quantité de sucre permet à la pâte de dorer et aide à atténuer la saveur acidulée du yaourt. Pour vous assurer que votre pain va dorer, badigeonnez-le avec un jaune d'œuf battu avant de l'enfourner. z o Les crèmes anglaises: vous pouvez utiliser le yaourt comme un substitut du lait ou à de la crème dans l'élaboration d'une crème anglaise. Battez le sucre, les œufs, un yaourt aromatisé et un peu d'amidon pour rendre le mélange plus stable. Faites épaissir le mélange dans un bain-marie. Vous pouvez terminer la cuisson sur la cuisinière ou verser la crème dans des ramequins individuels ou encore verser celle-ci sur un fond de tarte et finir la cuisson au four. o Les boissons fraîches: il est possible de remplacer le lait par du yaourt pour faire des boissons rafraichissantes. Il suffit de battre le yaourt jusqu'à ce que sa consistance devienne liquide et de rajouter à celui-ci du jus ou de la purée de fruits et un peu d'eau. Ce genre de boisson à base de yaourt appelé «lassi» est particulièrement populaire en inde.
Vous pouvez ainsi préparer des crêpes, des clafoutis, des gratins de choux-fleurs, des pâtes. Cette crème végétale est commercialisée dans des boutiques bio. Les graines de lin Ces petites graines si agréables à picorer et grignoter permettent de réaliser des merveilles en matière de pancakes, muffins et cookies. Il suffit de mixer les graines de lin puis de mélanger la préparation à de l'eau pour obtenir une pâte gélatineuse semblable au blanc d'œuf. De plus, les graines de lin sont excellentes pour votre santé de par leur forte teneur en oméga 3.