Couscous De Millet
Pendant ce temps faites chauffer 2l d'eau. Quand l'agneau est revenu, ajoutez les carottes et navets. Couvrez d'eau. A ébullition, écumez pendant quelques minutes. Quand il n'y plus que peu d'écume, ajoutez coriandre, cannelle, muscade, cumin, poivre. Remuez bien. Laissez cuire 10mn. Couscous de millet translation. Pendant ce temps confectionnez les boulettes: hachez oignon nouveau et menthe (que les feuilles) mélangez le steak avec menthe, oignon, sel, poivre, cumin. Formez des boulettes de la taille d'une petite mandarine. Coupez les courgettes en tronçons. Quand les 10mn sont passées, ajoutez le chou, et éventuellement les fanes de radis. Posez par dessus les boulettes, qui vont cuire entre la vapeur et le bouillon, et les courgettes. Laissez cuire 20mn. Pendant ce temps, faites cuire le millet: Mettez dans une casserole le millet et deux volumes 1/2 d'eau, du sel. Portez à ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 20mn. Arrêtez ensuite le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive et remuez. Quand le couscous est cuit, égouttez et rincez bien les pois chiches, puis ajoutez-les quelques minutes pour qu'ils réchauffent.
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Poids net: 300gr. ( 1 personnes) En cours de certification. Description Informations complémentaires Avis (0) Cuisine faite maison, ingrédients issus de l'agriculture biologique ou raisonnée, majoritairement de producteurs locaux (région nantaise). Couscous de millet vegan aux légumes d'hiver - Homoecologicus. Ce producteur récupère ses pots, pensez à nous les ramener! Informations complémentaires Origine Yolaine Concocte … Conserverie artisanele végétale – 44640 Saint Jean de Boiseau Ingrédients Ail, Amande, cardamone, Carotte, Céleri rave, coriandre, Cumin, curcuma, Gingembre, Herbes de Provence, Huile d'olive, Millet, Navet, Oignon, Paprika, Piment de Cayenne, Pois chiche, Raisin sec, sel Allergène(s) céleri, Fruits à coque
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Préparation Etape 1 Cuisson du millet: Dans une casserole, porter le liquide à ébullition. Etape 2 Dans une autre casserole, chauffer sans griller les grains de millet et le mélange 4 épices. Etape 3 Lorsque les grains sont uniformément chauds, verser le liquide bouillant et cuire à feu très doux et à couvert jusqu'à absorption du liquide (15 à 20 minutes environ). Couscous de millet nutritional. Bien égrener le millet à l'aide d'une fourchette. Etape 4 Cuisson des légumes à l'étouffée: Peler et émincer les oignons, couper les autres légumes en petits morceaux puis les disposer dans une casserole à fond épais avec le thym, les feuilles de laurier. Etape 5 Mélanger le basilic finement haché avec du jus de citron, de l'huile et du sel aux herbes puis ajouter une bonne cuillère à soupe de ce mélange dans les légumes. Etape 6 Bien mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert une vingtaine de minutes environ (ajouter éventuellement un peu de bouillon de légumes si la casserole a tendance à attacher). Etape 7 Dresser les assiettes de service en disposant du millet saupoudré de gomasio et les légumes par-dessus saupoudrés également de gomasio.
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