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Avez-vous eu, vous aussi, la chance de vous régaler de confitures maisons faites par votre maman, grand-mère ou voisine? Je me souviens de la gelée de coings de ma grand mère: douce et sucrée, elle ravissait mes papilles en tartine sur du pain, dans les yaourts, sur les crêpes… j'en salive encore! More... Pour retrouver ce plaisir, nous avons eu envie de réaliser notre gelée de coings maison, et pour cela, nous avons utilisé une technique un peu particulière: la fabrication de gelée de coings à l'extracteur de jus à vapeur! Cette méthode est bien plus rapide que la méthode classique, ne nécessitant pas de laisser égoutter les fruits cuits toute une nuit pour récupérer le maximum de jus. Mais qu'est-ce qu'un extracteur de jus à vapeur? Comment réaliser sa gelée de coing maison grâce à cet appareil? Vous avez envie de retrouver le goût de la gelée de coings de votre enfance, ou d'en découvrir ses saveurs? Nous vous invitons à lire nos conseils avant de courir attraper vos fruits et votre extracteur vapeur!

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Voilà la saison des coings bat son plein et avec tout çà, il faut se mettre aux fourneaux pour préparer la bonne gelée qui servira toute l'année à faire de bons gâteaux, mais aussi des bonnes tartines pour le petit déjeuner du matin. Voici ma recette de gelée facile et inratable. Pour faire cette recette il vous faut en matériel: 1 extracteur de jus, un grand faitout pour stériliser vos bocaux, 1 bassine à confiture ou une grande marmite, des bocaux, 1 écumoire. Ingrédients: des coings, 750 gr de sucre par litre de jus Préparation: Lavez vos coings pour enlever le duvet Coupez vos coings en morceaux sans les éplucher, ni les épépiner et prenant soin d'enlever les parties abîmées. Mettez-les dans l'extracteur et compter 1 heure de cuisson environ pour extraire le jus. Mesurez la quantité de jus et mettez celui-ci dans votre bassine à confiture avec la quantité de sucre nécessaire (750g de sucre pour un litre de jus). Quand votre confiture bouillonne compter environ 20 minutes pour que la gelée soit prise.

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Lextracteur de jus vous obtenez le jus pour. On peut teindre le feu et laisser reposer encore 15 minutes pour recueillir le plus de jus possible. Les couleurs de raisins. Mettre lextracteur sur le feu et laisser bouillir pendant une bonne heure. - 900g de sucre pour 1L. Un grand couteau de boucher. Cliquez simplement en dessous. Lextracteur en suivant les recettes de lappareil. Faire avec votre extracteur de jus. Placer les morceaux de coings dans le compartiment du haut et positionner le couvercle. - 6kg de coings. - Sa couleur ambre et son got fruit.

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avant de passer à l'étape suivante. Pesez le jus pour pouvoir doser le sucre: pour 1 litre de jus vous utiliserez 900 g de sucre, à verser dans le récipient. Laissez refroidir avant de placer la gelée au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, jusqu'à 36 heures. Versez le jus dans une casserole à confiture (donc à fond épais) et ajoutez le second jus de citron et les boutons de rose. Portez à ébullition puis laissez frémir. La cuisson peut prendre 30 à 45 minutes. Écumez 2 ou 3 fois au cours de la cuisson. La gelée est prête lorsqu'elle atteint la température de 106°. Si vous n'avez pas de thermo-sonde, utilisez l'astuce habituelle: mettez une assiette au congélateur, lorsqu'elle est bien froide laissez couler quelques gouttes de gelée dessus, si elle fige immédiatement vous pouvez arrêter le feu, sinon continuez jusqu'à obtenir ce résultat. La mise en pot se fait sans attendre: versez la gelée à la louche en vous aidant d'un entonnoir, pour la propreté des bords des pots, et d'une petite passoire pour retenir les boutons de rose.

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RECETTE DE GELéE DE COINGS: LA MEILLEURE RECETTE Découvrez la recette de Gelée de coings, rapide et facile à réaliser. À savourer sur des tartines grillées ou en accompagnement avec un fromage. Fourni par Céline Deluzarche Temps total 45 minutes Temps de Préparation 45 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Rendement 1 Les Quantités d'ingrédients 3 Pas à Pas: Peler les coings, les couper en quartiers, enlever les cœurs, les mettre dans une bassine, eau couvrant. Ajouter le jus d'un citron par kilo de fruits. Mettre sur le feu (cuire pelures et pépins dans un torchon fin de coton, à la première cuisson: cela augmente la quantité de pectine). Quand ils sont cuits (ils deviennent très tendres en piquant avec une fourchette), ôter les pelures et pépins et verser dans un récipient à travers une passoire pour recueillir le jus. Peser ce jus, préparer poids égal de jus et de sucre, laisser bouillir quelques instants, jusqu'à ce que ça «fasse la goutte » (une goutte dans une soucoupe retournée ne coule pas).

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Peser le jus obtenu et ajouter le sucre à proportion de 750g de sucre par kg de jus. Dans une casserole, porter le sirop à ébullition puis chauffer à feu moyen environ 20mn. Quand la gelée est prise, il faut la verser rapidement dans les pots, placer les couvercles et retourner les pots pour les stériliser. Ne les retourner qu'une fois les pots bien froids. On peut aussi ajouter de la vanille à notre gelée en plaçant une gousse fendue pendant la cuisson, c'est très bon. Une bonne confiture maison avec un joli nœud sera toujours bienvenue dans vos paniers de Noël. Puisque seul le jus est utilisé, il reste une grande quantité de pulpe dont on peut soit faire de la pâte de coing soit de délicieux muffins.

Si vous faites de grandes quantités et que vous comptez les stocker et ne pas les manger tout de suite, veillez donc à garder une grande quantité de sucre! Dans tous les cas, il est tout de même plus raisonnable de les consommer dans l'année ( source). Astuce Gardez les résidus de fruits de l'extracteur vapeur, qui pourront servir pour faire de la pâte de coing par exemple (Voir recette ici). Roulés dans un peu de sucre en poudre, vous obtiendrez un délicieux goûter! Le mot de la fin Ce tutoriel vous a-t-il été utile? On a hâte d'avoir vos retours sur toutes les gelées de coings que vous aurez réalisées! Comme un petit protocole de chimie, chaque étape est importante pour l'obtention d'une délicieuse gelée bien ferme! Et si cela vous a donné l'envie de réaliser des gelées de fruits mais que vous n'êtes pas encore équipés, n'hésitez pas à aller consulter notre article sur le top 3 des meilleurs extracteurs de jus à la vapeur! Vous voulez partager votre expérience en matière de réalisation de gelées de fruit?

Les déshydrateurs à adsorption peuvent être utilisés pour accélérer et assécher les matériaux des structures inondés. Vous avez un problème d'humidité? Déshumidification par adsorption sur. Hygrotop Assèchement vous conseille et vous accompagne avec des solutions plus économiques et écologiques Votre diagnostic humidité réalisé sur mesure par un de nos techniciens qualifiés. Découvrez nos déshumidificateurs et notre procédé géomagnétique HYGRO contre les remontées d'humidité. Retrouvez toutes nos réalisations après la mise en place d'un HYGRO sur les différents bâtiments traités Vous souhaitez devenir distributeur partenaire?

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© Ani AMBARTSUMIAN Fig. 1 Batterie froide d'une centrale de traitement d'air Point A: les conditions de l'air à l'entrée de la batterie froide Point B: les conditions de l'air à la sortie de la batterie froide L'évolution de l'air humide est représentée sur le diagramme psychrométrique (diagramme de l'air humide) par une droite entre les points A et B (voir Fig. 2). En effet, le refroidissement de l'air, à une température inférieure à son point de rosée, s'accompagne toujours d'une déshumidification. Lors du refroidissement et de la déshumidification de l'air on a: la diminution de l'humidité absolue (teneur en humidité); la diminution de la température de rosée. Voir les articles: L'humidité absolue de l'air. La solution CBK - Roue dessicante et déshumidification industrielle. Diagramme psychrométrique La température de l'air. Diagramme psychrométrique Fig. 2 L'évolution de l'air sur le diagramme psychrométrique (refroidissement et déshumidification) Exemple du calcul de la batterie froide d'une installation de climatisation (refroidissement et déshumidification) Exemple: Dans l'installation de climatisation 2500 m 3 /h d'air sont refroidis et déshumidifiés à l'aide de la batterie.

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On détermine les caractéristiques physiques de l'air à l'aide du diagramme psychrométrique: Donc, la puissance de la batterie froide est: La quantité d'eau enlevée par la batterie est: L'efficacité de la batterie est: Les résultats: Voir aussi l'article: Refroidissement de l'air. Diagramme psychrométrique. Exemple de calcul

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Technologie de roue pour la déshumidification industrielle par dessiccation Nous proposons une large gamme de systèmes de déshumidification industrielle avec différentes conceptions pour une grande variété d'applications. Ils éliminent efficacement l'humidité de l'air en utilisant une roue déshydratante, qui attire et retient facilement la vapeur d'eau. La roue Munters, élément essentiel du système, est placée à l'intérieur de l'appareil et est mise en rotation, à une vitesse de 8 tours à l'heure. Refroidissement et déshumidification de l’air. Diagramme psychrométrique. Exemple de calcul | tonepi.com. Elle est traversée par deux flux d'air. Le premier utilise les trois-quarts du volume de la roue pour déshumidifier l'air, le deuxième utilise le quart restant pour régénérer la roue. Ceci permet un fonctionnement en continu quelles que soient les conditions en température et en humidité relative, été comme hiver. Une offre étendue pour un large éventail de besoins en déshumidification Grâce à leur flexibilité et à leur modularité, nos déshumidificateurs industriels par dessiccation peuvent être utilisés pour une large gamme d'applications où les niveaux d'humidité et de température doivent être contrôlés.

(Habitations, piscines couvertes, les patinoires, complexes sportifs, stations de traitement des eaux…) Economie d'énergie car l'air sec est plus facile à chauffer qu'une ambiance humide. Diminution du développent des acariens et des bactéries, donc élimination de certaines causes allergiques. Dans le secteur du bâtiment Les déshydrateurs à adsorption peuvent être utilisés pour: Accélérer le séchage des matériaux en fabrication. Protéger le produit en stockage. Déshumidification | Munters. Eviter les problèmes de corrosion sur les parties. Eviter les pannes des instruments électroniques. Eviter la formation de la glace dans les chambres froides. Nous contacter DANS LE CADRE D'UN ASSÈCHEMENT FORCÉ en savoir plus Traitement de l'humidité par déshydratation dans le cadre d'un assèchement forçé des murs hymides. Les déshydrateurs à adsorption peuvent être utilisés pour accélérer l'assèchement des structures humides atteintes par la remontée d'humidité après la mise en place d'un procédé géomagnétique HYGRO. Nous contacter APRÈS UN DÉGÂT DES EAUX OU UN INCENDIE en savoir plus Traitement de l'humidité par déshydratation après un dégât des eaux ou un incendie.

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