Prix Kilo Langouste
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"Cette année, on a refait la même expérimentation larvaire, et on a obtenu les premiers juvéniles de stade II, donc c'est un stade supplémentaire par rapport à l'année dernière, et ces juvéniles sont actuellement vivants dans nos bassins". Nous sommes deux laboratoires au monde à obtenir ce genre de résultats. Antoine Aiello La réussite est incontestable. L'année dernière, le taux de survie des larves, appelées "puerulus", était de 2, 91%. En 2022, il est de 33%. A tous les stades du développement, on note une augmentation. Résultat, en 2021, Stella Mare dénombrait 11 puerulus, ils sont 86 aujourd'hui. 6 juvéniles de stade I, ils sont 25. Et aucun juvénile de stade II, contre 5 cette année. Prix kilo langoustine. "Nous sommes deux laboratoires, au monde, à obtenir ce genre de résultats", souligne le professeur Antoine Aiello avec fierté. Pour le directeur de la plateforme Stella Mare, cette expérimentation vise la sauvegarde d'une espèce classée vulnérable, mais a également pour but de prendre en compte toute l'activité patrimoniale et économique qui est liée à la langouste rouge: "aujourd'hui, la pêche de la langouste en Corse représente jusqu'à 70% de l'activité financière.
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L'année dernière, la plateforme Stella Mare lançait un programme ambitieux de reproduction de la langouste rouge, une espèce menacée. Les derniers résultats obtenus la placent parmi les leaders mondiaux dans ce domaine. En 2021, Stella Mare avait réussi à maîtriser la reproduction de la langouste rouge. Une belle réussite pour la plateforme de l'Université de Corse et du CNRS. Mais ce n'était qu'un début. Il fallait ensuite constater un taux de survie significatif. L'expérimentation larvaire effectuée à Biguglia est extrêmement délicate à réaliser. Les larves sont très fragiles, et l'élevage est long, plus de trois mois. On est 24/24 au chevet des larves. Jean-José Filippi Durant cet élevage, "on est 24 heures sur 24 au chevet des larves, et on maintient des règles sanitaires très strictes, en raison de leur fragilité", assurent les scientifiques qui mènent le projet. L'alimentation est également une question primordiale, qui permet d'améliorer significativement le taux de survie. Prix kilo langouste les. "L'année dernière, on a obtenu les premiers juvéniles, mais ces juvéniles n'ont pas pu survivre dans le temps" explique le docteur Jean-José Filippi, ingénieur aquaculture à Stella Mare.