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Cette recette du Sud Finistère est une recette Bretonne traditionnelle faite avec les poissons pêchés sur sa côte.
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Originaire du Morbihan et appelée kaoteriad en Bretagne (littéralement « contenu d'une marmite «), la cotriade est un peu l'équivalent de la bouillabaisse de nos amis marseillais. Elle est composée d'un mélange de poissons, crustacés, d'épices et légumes. Ustensiles et cuisson: Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de: 1 marmite 1 passoire 1 plat (soupière ou autre) Mon produit coup de coeur pour gagner un temps précieux!
Par souci de goût, je vous conseille d'ajouter également quelques oignons ou échalotes. ou juste une grande casserole avec un couvercle. Comment faire un poulet en cocotte? Ajouter 20 g de beurre dans la poêle et faire dorer le poulet de tous les côtés. Déglacer avec le vin blanc. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux. Comment faire cuire du poulet dans une marmite? Couvrir de bouillon de poulet. Ajoutez des petits légumes comme des pommes de terre, des carottes ou même des champignons. Poissons cuits dans une marmite plat breton video. A voir aussi: Comment faire cuire des queues de homard congelées Recette facile. Couvrir la casserole et laisser mijoter 50 minutes à 1 heure à feu doux. Remuer régulièrement ou retourner le poulet entier pour une torréfaction uniforme. Comment faire cuire du poulet dans l'eau? Recouvrez-les ensuite d'eau froide (il doit y avoir au moins 3 cm d'eau sur les blancs). Couvrir et porter à ébullition, puis dès que l'eau bout, retirer du feu et laisser refroidir à couvert pendant env.