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Thursday, 4 July 2024

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Mixez le tout 40 sec, vitesse 7. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Réservez au réfrigérateur, 30 minutes minimum, sinon jusqu'au moment de servir. 4. Servez en décorant de tranches fines de concombre et de sommités de menthe. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et de quelques flocons de fleur de sel ou d'un soupçon de piment d'Espelette. Astuces Cette soupe de concombre au Thermomix peut être relevée avec une gousse d'ail, pelée et dégermée, et mixée 5 sec, vitesse 5, avant de pulvériser le concombre. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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Entrée 28 Juin 2012 Rédigé par cuisinemaisongourmandesylv et publié depuis Overblog Bon, je ne vais pas me plaindre qu'il fasse chaud mais passer de 18° à 30°: perso, j'ai un peu de mal!!! Ben oui, jamais contente, moi!!!!! Tout cela pour dire, qu'aujourd'hui je voulais des choses fraîches à manger. Là, j'ai repensé à une tite soupe que je faisais l'année dernière: la soupe glacée de concombre au yaourt. Et voilà, je prends mon momix et ni une ni deux, je la mets au frais pour le soir. Mes dosages (pour 4 personnes): 2 concombres 1 yaourt 1 gousses d'ail sel, poivre curry menthe (une vingtaine de feuilles) Mettre dans le bol du Thermomix (ou momix pour les intimes) les concombres coupés en morceaux ainsi que l'ail. Mixer 30 sec. vit. 1 à 9. Rajouter le yaourt, le sel, le poivre, le curry (j'ai secoué 3 fois au-dessus) et les feuilles de menthe. ET................. C'est tout, verser dans un saladier et mettre au frais. Personnellement, j'ai accompagné cette soupe d'une tite brochette de melon-pastèque: un pur bonheur, sachant que j'avais eu la main forte sur l'ail.....

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L'été est presque là et la chaleur me donne envie de manger frais. Ce soir, cette envie s'est traduite par une petite soupe froide de concombre. Ingrédients 1 concombre 2 petits suisses 3 feuilles menthe 1 petite gousse ail jus de citron sel poivre Instructions Eplucher et épépiner le concombre et le coupé en gros cubes. Mettre tous les ingrédients dans le thermomix et mixer 30s/v9 Réserver au frais avant de servir

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Par une chaude journée d'été, vous organisez un déjeuner ou un dîner. Voici une idée de recette rafraîchissante à réaliser avec le Thermomix®: une soupe froide de concombre. Temps de préparation 10 minutes Réfrigération 1 heure Portions 4 portions 600 g de concombre épluché, épépiné et coupé en morceaux 250 g de yaourt nature 2 pots 2 branches de menthe fraîche et un peu pour la finition 1 c. à café de citron 1 c. à café de moutarde 8 gouttes de Tabasco facultatif 2 pincées de sel 1-2 pincées de poivre Mettre 400g de concombre, le yaourt, les feuilles de menthe, le jus de citron, la moutarde, le Tabasco, le sel et le poivre et mixer 40 secondes/Vitesse 5-9 en augmentant progressivement la vitesse. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Couper le reste du concombre en petits dés. Au moment de servir, répartir la soupe dans des verrines. Parsemer de dés et décorer avec les feuilles de menthe restantes. Déguster très frais. Veillez à couper le concombre en morceaux pas trop gros avant de mixer pour que la soupe soit bien liquide ou bien à remixer quelques secondes de plus.

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10 Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "

Le sumac est une épice à la saveur citronnée. Elle est très employée dans la gastronomies grecque, libanaise, syrienne, iranienne ou bien encore turque. Issue d'une baie séchée de couleur rouge, le sumac s'utilise en condiment ou pour épicer la cuisson de viandes, de poissons ou de légumes. Cette épice, très populaire au Moyen-Orient, se trouve principalement dans les épiceries orientales. En cuisine, elle peut remplacer le citron, le vinaigre et le sel. Informations pratiques Variétés Le sumac est un arbuste qui compte plus de 120 espèces. La variété de sumac utilisée en cuisine provient d'une baie rouge issue du sumac des corroyeurs (Rhus coriaria). Il pousse au soleil, sur les bords de la Méditerranée. Ses petits fruits rouges se présentent sous forme de grappes. Ils sont séchés puis concassés afin de donner la poudre de sumac. Sa couleur rouge foncé et son parfum citronné sont emblématiques de la cuisine du Moyen-Orient. Achat Le sumac peut être vendu en vrac sur les marchés et le choix se fait alors en fonction du parfum.