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Fin 2020, la coopérative Bio d'Ile de France sollicite le GAB pour travailler sur la fillière blé dur avec l'objectif de fournir des pâtes et de la semoule à la restauration collective. Début 2020, la coopérative ouvre une légumerie 100% bio et local à Combs la Ville, qui produit des légumes bio en 1ere, 4ème et 5ème gamme pour la restauration collective et les magasins spécialisés. En 2019, à la demande de du réseau, une réflexion s'engage sur la valorisation des céréales en filière brassicole. Depuis 2017, le GAB IdF a rejoint le projet de création de filière tracée bio et locale de production de sucre de betterave. Quelques trucs à savoir sur les produits bio - STIF. En 2018, un premier sucre est produit à partir de betteraves bio des Hauts de France et en 2019, 26 tonnes de betteraves bio franciliennes sont transformées pour faire l'objet d'essais d'utilisation du sucre par des artisans franciliens. Ils débouchent sur une première gamme de produits réalisés à partir de sirop bio local. Ce travail est mené avec l'Institut Technique de la Betterave, Bio Hauts de France, GRET (professionnel du développement solidaire), AQUIBRIE… En 2016 - Le GAB acccompagne la mise en place d'un atelier de yaourts bio d'IdF à Rambouillet (78).
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Les produits bio sont-ils plus sains? Selon l'Université de Stanford « il n'y a aucune preuve d'une valeur alimentaire plus élevée ou du fait qu'ils sont plus sains que les produits conventionnels, mais il a été démontré que leur consommation réduit l'exposition aux déchets de pesticides et aux bactéries résistantes aux antibiotiques ». Une autre étude publiée dans le prestigieux British Journal of Nutrition a conclu que les produits biologiques contiennent jusqu'à 60% d'antioxydants en plus, 87% de nitrites en moins et 50% de cadmium en moins. Les produits bio ont-ils meilleur goût? Les études scientifiques ne sont pas concluantes: il est presque impossible de démontrer qu'ils ont meilleur goût grâce à une méthode de production spécifique et non à des variétés de semences ou à des saisons de récolte. Produit bio idf 50. En fait, le goût des aliments dépend principalement de leur maturité, bien que d'autres variables aient un impact, comme le climat et/ou les éléments nutritifs des sols cultivés. Pourquoi les produits bio sont-ils plus chers?
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Le GAB Ile de France recherche un. e territorial. e spécialisé. e en maraîchage. Avec 30+ ans d'expérience sur l'Agriculture Biologique en Ile de France, le GAB IdF a développé une expertise agricole et technique. Cette expertise étant particulièrement plébiscitée sur l'ensemble du territoire régional, la création d'un second poste s'impose... la suite
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La Coopérative Bio d'Île-de-France (voir ICI) Une structure collective (la SCIC La Coopérative Bio d'Île-de-France) a été créée par plusieurs agriculteurs biologiques d'Île-de-France pour regrouper l'offre de produits biologiques locaux, avoir une logistique centralisée efficace, et ainsi approvisionner les magasins spécialisés et la restauration collective. Les produits bio et locaux (fruits & légumes, épicerie, yaourts, etc. ) sont regroupés sur une plateforme à Thiais aux portes du MIN de Rungis. Aujourd'hui la Coopérative Bio d'Ile de France travaille en priorité avec la restauration collective et les réseaux de magasins bio, mais elle est ouverte à d'autres types de circuits si les récoltes franciliennes le permettent. Les producteurs | La Coopérative Bio d'Ile-de-France. Le formulaire de mise en relation directe (voir ICI): Les demandes sont relayées régulièrementt aux producteurs du GAB IdF qui vous contactent directement s'ils sont intéressés. Le MIN de Rungis: Une visite sur le MIN est toujours très enrichissante. Il n'y a plus aujourd'hui de producteurs biologiques locaux sur le carré des producteurs, mais il est en revanche possible de trouver quelques produits biologiques locaux auprès de certains grossistes spécialisés dans la revente de produits issus de l'agriculture biologique, notamment dans et autour de la nouvelle halle bio (Bio Alizé, Pro Natura, LR Bio, Star Terre, Dynamis, Provida, RVB, Biovive, Dispéré bio, abc provence, maison bio sain, parigovino, etc. ).
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À la Ruche à la maison, nous travaillons main dans la main avec les producteurs locaux pour ne vous proposer que le meilleur. Nous collaborons avec des exploitations à taille humaine soucieuses de valoriser un savoir-faire authentique, des méthodes artisanales, garantes de la réelle qualité de nos produits. Passionnés par leur métier, nos producteurs allient tradition et inventivité pour proposer des produits uniques, dans le respect de notre planète.