Chambres Armoires De Séchage Séchoirs À Viande Occasions Et Destockage En France, Belgique, Pays Bas, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Maroc, Algérie, Tunisie
zoom_out_map chevron_left chevron_right Armoire séchoir de charcuterie avec 2 portes vitrées. Température allant de 0°C à 30°C. Armoire pour sécher la charcuterie et autres produits similaires suspendus à une barre dans des conditions d'hygiène adaptées et leur conservation ultérieure. Armoire sèchoire de charcuterie 500 Litres - OSCAR ZARZOSA - Restauration professionnelle - J-500-V1 - Restoconcept.com. GARANTIE 1 ANS LIVRAISON GRATUITE en France Description Fiche technique Armoire séchoir de charcuterie - 2 portes vitrées Modèle construit en acier inox, avec un seul compartiment intégralement destiné à la création du climat approprié en vue du séchage et de la maturation de salaisons et similaires, capable de modifier les conditions du processus tout au long de la période de maturation. Sert également à la conservation de produits déjà mûrs et à la réfrigération.
Armoire De Séchage Charcuterie Recipes
Après configuration, je suis arrivé à quelque chose qui me convient bien. Le soft est suivi, stable et fait ce qu'on lui demande sans être gourmand en ressource. J'ai même rajouté un afficheur I2C (3 euros sur eBay) pour avoir les infos importantes sur le devant du frigo (c'est inutile, donc totalement indispensable! ). Voici quelques photos du produit fini. Sur les photos on peut voir que l'humidificateur est à l'extérieur (afin de garder un max de place à l'intérieur). Armoire de séchage charcuterie. J'achemine l'humidité par un tuyau PVC diamètre 40 mm dans le frigo puis la partie verticale du tuyau intérieure est percée (comme une flute) de 10 trous diamètre 3 mm pour repartir la brume. La sonde intérieure "pend" au bout du câble violet afin de prendre la température au centre de la chambre et ainsi gagner en précision. On voit également au fond en haut la ventilation intérieure. Elle est très importante! Coup de bol, le frigo que j'ai récupéré en avait une, sinon il faut en rajouter une (un ventilateur de PC est parfait).
• Construction monocoque tout inox AISI 304 avec angles arrondis. • Isolation haute densité 60 mm par mousse polyuréthane écologique. • Porte vitrée avec cadre en aluminium. • Système de fermeture à clés pour chaque porte. • Pieds en inox réglables en hauteur. • Bac inox récupérateur des exsudats. • Groupe frigorifique au R 134 A placé en partie haute. • Réfrigération / chauffe ventilée plage de température M4 (-2°C / +35°C). • Régulation comprenant: température (froid et chaud) / humidité / ventilation. • Evaporateur traité anticorrosion. Armoire séchoir à charcuterie - Fumoir à charcuterie. • Dégivrage et évaporation des condensats automatique. • Eclairage intérieur. • Alimentation MONOPHASE 230 V • Puissance absorbée: 290 W. MATURE 1 VITREE 700 Litres 100 kg sur 6 barres inox 720 x 850 x 2070 112 kg