Production De Vin Au Portugal / Maison À Vendre Agneaux.Fr

Groupe d'îles appartenant au Portugal au milieu de l'Atlantique, à 1 500 kilomètres à l'ouest du continent. Il était déjà connu dans l' Antiquité et a été redécouvert par les Portugais en 1432. Elle se compose de neuf îles volcaniques d'une superficie totale de 2 300 km². L'île principale est São Miguel avec la capitale Ponta Delgada, les autres sont Corvo, Faial, Flores, Graciosa, Pico, Santa Maria, São Jorge et Terceira. Le climat est océanique-subtropical, avec un taux d'humidité de 75 à 90% dans l'air sulfureux. Les Portugais ont apporté des vignes de leur pays, la motivation de la viticulture était la production de vin de masse. Déjà au XVIIe siècle, la viticulture était pratiquée sur toutes les îles et des vins étaient même livrés à la cour du tsar de Russie. Une caractéristique particulière du Pico sont les vignobles entourés de murs de pierre volcanique, qui protègent contre le vent violent de la mer. Au XIXe siècle, de nombreux vignobles ont été détruits par le phylloxéra et le mildiou.

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La production de vin dans l'Alentejo, dont la saison des vendanges a déjà commencé, devrait augmenter de 5 à 10% cette année, pour atteindre un total de 120 millions de litres, a estimé le 4 août la Commission régionale viticole de l'Alentejo (CVRA). Dans une déclaration envoyée à l'agence de presse Lusa, le CRVRA a révélé que les récoltes ont déjà commencé dans la région et que, selon une prévision de l'Université de Porto, la production de vin cette année devrait "atteindre 120 millions de litres". "L'étude prévoit une augmentation de la production entre 5 et 10%, par rapport à 2020", ont-ils précisé. Selon le président de la CVRA, Francisco Mateus, cette hausse est due aux "bonnes conditions météorologiques enregistrées" et à la "lutte contre les parasites". Ces deux facteurs font que "les raisins qui arriveront dans les caves seront sains et, par conséquent, auront une plus grande probabilité d'aboutir à des vins d'excellente qualité", a-t-il expliqué. Les prévisions de la Faculté des Sciences de l'Université de Porto sur la production estimée de vin dans l'Alentejo, en partenariat avec le CVRA, sont une procédure régulière, chaque année.

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Avec une superficie viticole de 22 900 hectares, 30% du vin produit est exporté vers cinq destinations principales: le Brésil, l'Angola, les États-Unis, la Pologne et la Chine. L'Alentejo est "l'une des deux seules régions au monde qui produit du vin de Talha depuis plus de deux mille ans", a noté la CVRA, précisant que la région encourage également une initiative pionnière dans le pays, le programme de durabilité des vins de l'Alentejo. Ce programme, qui a déjà donné lieu à une certification sans précédent au Portugal, le "sceau" de la production durable, vise à améliorer les pratiques utilisées dans les vignobles et les caves, en produisant des raisins de qualité et un vin économiquement viable.

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Les Portos Tawny avec indication d'âge (10, 20... ) sont plus complexes et plus concentrés. Ils sont donc conservés 10, 20 ans... en fût de chêne puis assemblés, ils développent des arômes de: noix, café, chocolat ou d'orange. Les Portos Tawny millésimés, dit " récolte " proviennent d'une année exceptionnelle (indiqué sur l'étiquette) puis élevé au moins 7 ans en fut de chêne avant sa mise en bouteille (indiqué sur l'étiquette). Les Portos de type réductifs sont des vins élevés en ayant peu ou pas de contact avec l'air. Ils mettent en valeur le fruit et le terroir sur lequel ils sont produits. Le Porto rouge rubis (Ruby): un Porto doux et fruité élevé 3 ans en foudre avant sa mise en bouteille. Les Portos Vintage: Issu d'un seul millésime (déclaré par l'Institut du Vin de Porto) et élevé 2 ans en fut de chêne, puis mis en bouteille sans filtration. Ce sont des vins de longue garde, au moins 15 ans... L'offre des Portos est innombrable et qualitative et c'est tout un art pour choisir de bons et de vrais Porto qui proviennent de propriétés, à taille humaine ou de grandes maisons de négoce!

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La préparation de la soirée était exceptionnelle, les tables étaient jolies et spacieuses, et les nombreux verres brillaient de mille feux. Ricardo Goncalves, directeur de la restauration et des boissons de Benamor, a excellé. Le LAB (ainsi nommé en raison de l'admiration de M. Santos Limas pour le chien Labrador) Rose' a accompagné un intéressant ceviche de saumon, puis le vin local Al Ria Sauvignon Blanc a agrémenté un délicieux filet de bar. Ensuite, un autre vin de l'Algarve, Al Ria Reserva Red, a été servi avec un excellent filet de bœuf, avant un vin du Douro, Quinta de Porrais, avec une sélection de fromages. Le dessert a été remplacé par un verre de Casa Santos Lima s Lisboa "Late Harvest" avant que le café ne soit servi. Une belle soirée où de vieux amis ont revu de vieux amis dans un cadre agréable. La prochaine réunion de l'Algarve Wine Society sera un déjeuner à l'hôtel Eva à Faro le 17 novembre pour déguster les vins de Herdade do Sobroso qui seront présentés par un membre de la famille et œnologue, Filipe Teixeiro Pinto.

Les régions de Dão, Douro et Alentejo produisent les meilleurs vins rouges du pays, ce sont généralement des vins puissants et concentrés, des vins expressifs aux parfums de cacao, réglisse et d'épices. Les meilleurs vins blancs secs - le plus connu mondialement: le vinho verde, un vin très vif en bouche au parfum légèrement citronné qui s'accommode merveilleusement avec la cuisine portugaise. Le Bairrada et le Bucelas se distinguent par leur finesse et leur expression aromatique. Alentejo: Alentejo qui signifie « au-delà du Tage » est le plus grand territoire viticole qui s'étend sur presque la moitié sud du Portugal. Cette région, baignée de soleil, produit des vins rouges matures et fruités, reconnus pour leur caractère fort et puissant qui sont souvent comparés à ceux du Douro. L'alentejo est aussi connu pour sa production d'oliviers, de chêne-liège... Les vins de l'Alentejo sont très reconnus pour leur qualité et sont très présents sur les cartes des restaurants de Lisbonne. L'Alentejo a réalisé de grands investissements dans ses vignobles et ses caves, elle s'est dotée de technologies modernes et grâce au contrôle de la température, a permis d'élaborer des vins blancs et rouges de très bonne qualité.

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