Les Meilleures Recettes De Couscous Africain
Préparez le couscous Environ 30 min avant la fin de la cuisson de la sauce, faites cuire le couscous à la vapeur. Après cuisson, arrosez le couscous de la sauce prélevée, mélangez, afin de donner une couleur jaune au couscous et obtenir une bonne répartition des fruits secs. Couscous marocain traditionnel - Recette par Danie11. Servez chaud dans un plat creux, accompagnez de couscous, la viande au-dessus. Rajoutez si vous le souhaitez des fruits secs au choix (dattes, raisins, amandes…) au dessus pour la décoration
Recette Couscous Africain Pour
Faire cuire à l'eau les pois chiches trempés de la veille. Faire tremper les raisins de Smyrne. Recette couscous marocain poulet. Servir le couscous sur un plat bien beurré, entouré des pois chiches et des raisins. Poser par-dessus les morceaux de mouton et de poulet. Servir à part le bouillon avec les légumes et un bol de sauce faite d'un peu de bouillon auquel on aura ajouté du piment. Recette précédente: Côtelettes de mouton aux patates Recette suivante: Couscous simple
Recette Couscous Africain En
Pour cuisiner la semoule: Versez la semoule dans un grand plat. Enduisez vos mains d'huile d'arachide, et travaillez la semoule en la faisant rouler sous les paumes et entre les doigts, pour l'imprégner d'huile. Aspergez-la ensuite avec l'eau fraîche, non salée. Roulez toujours les grains en les séparant bien, puis soulevez-les à la fourchette pour les aérer et rendre la masse légère. Tout au long de la préparation, il est essentiel que les grains de semoule, gonflant uniformément, se détachent bien les uns des autres sans former de grumeaux. LES MEILLEURES RECETTES DE COUSCOUS AFRICAIN. Laissez reposer 15 mn. Répétez cette opération encore une fois et, après le second repos, mettez la semoule dans la passoire. Mettre la passoire au-dessus du couscoussier contenant viandes et légumes et, sans couvercle, faites cuire la semoule à la vapeur du bouillon jusqu'à ce que celle-ci passe au travers de la graine. Posez le couvercle sur la passoire. Ceinturez le couscoussier et la passoire avec un torchon, pour que la vapeur ne s'échappe pas dans le pourtour.
Recette Couscous Africain Blanc
Comptez une nouvelle cuisson de 15 mn. Baissez le feu. Enlevez le torchon. Etalez la semoule dans le grand plat et aspergez-la avec l'eau salée tiède. Travaillez les grains au fouet ou à la fourchette en séparant les grumeaux. Puis remettez la semoule dans la passoire, sans tasser. Recette couscous africain blanc. Couvrez. En remontant le feu, laissez finir de cuire à la vapeur du bouillon pendant 10 mn. Otez la semoule et ajoutez-lui les raisins secs et les dattes coupées en deux. On sert le couscous en dôme sur un plat entouré de pois chiches et de fèves. On pose par-dessus les morceaux de mouton et de poulet. Se servent à part le bouillon avec les légumes et un bol de sauce faite d'un peu de bouillon dans lequel on aura ajouté une larme de beurre et un soupçon de concentré de tomates. Pour commander le livre
Une recette de DEGUE DE COUSCOUS proposée par So nia Ingrédients: 500g de couscous 2 c de margarine 500ml de yaourt 1 morceau de gingembre 1 sachet de thé à la menthe Quelques feuilles de menthe fraiche Sucre, selon votre goût 250ml de lait Sucre de vanille Instructions: Etape1: Arrosez le couscous avec de l'eau chaude et laissez reposer 5mn, puis mélangez avec de la margarine (j'ai pris du beurre président). Etape2: Mettre au micro onde pendant 10mn (selon la puissance du micro onde). (J'ai chauffé le four et y placer mon plat). Laissez refroidir le couscous. Couscous au Poisson et au Légume - Cuisine228. Etape 3: Dans un récipient versez le yaourt déjà prêt, râpez un morceau de gingembre frais qu'on ajoute au yaourt. Infusez le thé à la menthe (j'ai ajouté un peu de menthe fraiche après) et laissez refroidir puis le rajoutez dans le yaourt avec le gingembre et mettre du sucre à votre convenance. Diluez l'ensemble avec le lait liquide et mettre le tout au frigo pendant une demi heure. Ensuite ajoutez le couscous petit à petit jusqu' à obtenir la densité de votre choix.